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幼儿园里独特的食育文化 摘要：让“食育”进入生活课堂，形成全园师幼健康理念，提供均衡饮食，实施科学规 范的卫生保健和科学喂养，增强幼儿的健康意识，促进幼儿动作协调，产生愉快的情绪，养 成良好的习惯。幼儿能自主、自在、愉快地获取营养，做自己的主人，做生活的主人。 关键词：膳食平衡、教育活动、绿色食品 《幼儿园教育指导纲要》指出：幼儿园健康教育应“树立正确的 健康观念，把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作首位”。作 为幼教工作者，我们应当将这种健康教育渗透在幼儿一日饮食活动 中，形成本园独特的饮食文化，并本着一日生活皆课程原则，把饮食 文化渗透在幼儿园生活课程中，将科学饮食细化、固化、规范化、创 新化。大足区双桥实验幼儿园作为重庆市的百强幼儿园，在这里玩有 特别，学有特点，食有特色，随着《绿色》课题在我园的推进，我们 走上了食育课程的研究之路。 一、精心安排，提供丰富膳食 当“吃得饱”不再是问题的时候，如何使幼儿吃得科学、吃得健 康、吃得开心、吃出品位、吃出习惯、吃出学问，就成了一个不容忽 视的问题。营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用，3-6岁 的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物 质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。 (-)软件安排食谱，确保营养均衡 作为每天两餐一点的全H制幼儿园，幼儿一天摄入的营养较大比 例是在幼儿园，因此，幼儿园的营养配餐就