基础医学概论生物大分子--蛋白质.pptxVIP

基础医学概论; 知道蛋白质的基本结构单位、分子组成及结构 知道氨基酸的理化性质 知道蛋白质的理化性质 能够叙述各项基本概念;蛋白质的生物学意义 蛋白质的分子组成 蛋白质的分子结构 蛋白质的结构与功能的关系 蛋白质的理化性质 ;蛋白质是生命活动的物质基础 1.生物体的基本组成成分之一： 细胞的各个部分都含有蛋白质 所有器官、组织都含有蛋白质 2.体内含量高：是细胞内含量最丰富的生物大分子， 占人体干重的45％;蛋白质是生命活动的物质基础 3.生物体功能的执行者： （1）作为生物催化剂（酶） （2）代谢调节作用（激素） （3）免疫保护作用（抗体） （4）物质的转运和存储（血红蛋白） ;蛋白质是生命活动的物质基础 3.生物体功能的执行者： （5）运动与支持作用（肌动蛋白、肌球蛋白） （6）控制生长和分化（核蛋白） （7）参与细胞间信息传递（受体蛋白） （8）识别和记忆 ;蛋白质的组成元素 基本结构单位 氨基酸的分类 氨基酸的理化性质 肽;主要有C、H、O、N和S 有些蛋白质含有少量磷或金属元素铁、铜、锌、锰、钴、钼 蛋白质是体内主要含氮物 各种蛋白质的含氮量接近≈16%;氨基酸 含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称 氨基酸的通式; 存在自然界中的氨基