幼儿园食堂管理员职责课件.docVIP

幼儿园安全管理员职责 一、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安 全知识培训； 二、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度， 并对执行情况 进行督促检查； 三、检查食堂工作中食品安全状况并记录， 对检查中发现的不符合 要求的行为及时制止并提出处理意见； 四、对食品安全检验工作进行管理； .每日检查食品生产经营过程 中的卫生状况并记录， 对检查中发现的不符合卫生规范的行为及时纠 正制止，并提出处理意见。 五、对本食堂从业人员进行健康管理， 督促患有有碍食品安全疾病 和病症的人员调离相关岗位； 组织食堂进行一年一次的健康体检， 坚 持新员工必须先体检合格，持证才能上岗的制度。 六、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录；制定食品卫 生管理制度，并对管理制度的执行情况进行日常督促检查。 七、如发生疑似食物中毒和食品污染事故时， 协助单位及时报告上 级主管部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理； 八、协助 单位定期向上级主管部门上交本单位的餐饮服务环节食 品安全综合自查报告； 九、与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。 十、食堂食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查 验和采购记录管理； 对购回食品把好质量检查关， 不符合卫生要求的 食品不准入库。 十一、食堂场所环境卫生管理；指导食堂做好灭蝇、防蝇、防鼠、 灭鼠、杀虫等工作。 参与每两周一次对