爱餐食谱与实务.doc

下载文档 降价啦

1
0
约小于1千字
约 2页
2019-10-25 发布于天津
举报
版权申诉
保障服务

爱餐食谱与实务.doc

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

餐食一炒材料胸肉一竹一青椒一辣椒一蒜三粒水一大匙太白粉一大匙水或高半杯味料油一大匙味精一小匙胡椒粉一小匙香油一大匙作法胸骨拿掉肉切後拌入味料竹青椒切辣椒斜切蒜拍碎油蒜辣椒炒香後加入略炒後加入半杯高待炒熟後加入青椒用的拌即可最後加入一大匙香油二墨梨格材料花枝二尾梨四分之一粒水五碗冰水五碗味料美乃滋一原味格一罐作法切好的花枝汆起後泡冰水待後擦乾切好的梨拌後放入盒子用美乃滋格拌後加入用的梨花枝再拌即可上面可放色或色之食材作三洋腿丁材料大腿一支中型洋一白一支味料水半杯胡椒一中匙太白粉一大匙沙拉油一大匙辣

愛　餐　食　譜　與　實　務一、鮮筍炒雞絲材　料：雞胸肉一個、綠竹筍一個、青椒一個、辣椒一條、蒜頭三粒、水一大匙、太白粉一大匙、水或高湯半杯。調味料：醬油一大匙、味精一小匙、胡椒粉一小匙、香油一大匙。作　法：1.將雞胸骨拿掉，雞肉切絲後拌入調味料。 2.綠竹筍與青椒切絲，辣椒斜切，蒜頭拍碎。 3.熱鍋熱油約190℃ 4.蒜頭與辣椒炒香後加入筍絲略炒後加入半杯高湯，待筍絲炒熟後加入青椒絲與備用的雞絲拌勻即可，最後加入一大匙香油。二、墨魚鳳梨優格材　料：花枝二尾、鮮鳳梨四分之一粒、水五碗、冰水五碗。調味料：美乃滋一條、原味優格一罐。作　法：1.將切好的花枝汆燙，起鍋後泡冰水待涼後擦乾