第二章 (酶工程)微生物发酵产酶.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * (二)工艺条件及控制（与游离酶基本工艺相同) 1.固定化细胞预培养 2.溶解氧供给 加大溶解氧的方法： 加大通气量 改变载体或培养基成分 3.温度控制 4.培养基组分控制 六.固定化原生质体发酵产酶 定义：固定在载体上，在一定空间范围内进行生 命活动的原生质体 (一)固定化原生质体特点 1.变胞内产物为胞外产物 2.提高产酶量 3.稳定性好 4.易分离纯化 (二)工艺条件及控制 需注意： 1.需维持较高渗透压 2.防止细胞壁再生 3.保证原生质体浓度 总结与复习： 1.概念：产物阻遏；分解代谢物阻遏；酶合成的诱导 2.提高酶产量的策措施有哪些？ 3.试述发酵过程中对溶解氧进行控制的必要性及其依据。 4.影响酶生物合成模式的主要因素是什么？ 5.优良产酶菌种应具备哪些条件？ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2.末端产物阻遏 由某代谢途径末端产物的过量累积引起的阻遏。 酶合成阻遏的现象： 实验： （1）大肠杆菌生长在无机盐和葡萄糖的培养基上时， 检测到细胞内有色氨酸合成酶的存在；