第六讲酶和细胞的固定化.pptVIP

第三章 酶和细胞的固定化 Chapter 3 immobilized enzyme and cell 酶的催化具有高选择性、高催化活性、反应条件温和、环保无污染等特点。但游离状态的酶对热、强酸、强碱、高离子强度、有机溶剂等稳定性较差，易失活，并且反应后混入底物等物质，纯化困难，不能重复使用。 历史简介 1916年Nelson和Griffin首先发现了酶的固定化现象，从此科学家就开始了固定化酶的研究工作。1969年日本一家制药公司第一次将固定化的酰化氨基酸水解酶用来从混合氨基酸中生产L-氨基酸，开辟了固定化酶工业化应用的新纪元。 已经显示固定化酶将在现代酶工程以及整个生物工程中占有重要作用，它在应用上和理论上的巨大潜力引起了生物化学、微生物学、医学、化学工程和高分子等领域的各类研究人员的广泛关注。 主要讲授内容 一、固定化酶(细胞)的制备 二、固定化酶(细胞)的性质和指标 三、固定化酶和固定化细胞的反应器 四、酶工程在医药工业中的应用 一、固定化酶(细胞)的制备 1. 传统的酶固定化方法 2. 新型的酶固定化方法 3. 固定化细胞的方法 4. 固定化酶常用的载体材料 1. 传统的固定化酶的方法 传统的固定化酶的方法为载体结合法，大致可分为： 吸附法 交联法 包埋法 其他方法 载体结合法 载体结合法是将酶结合于不溶性载体上的一种固