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生产与运作管理 经济与管理学院 黄 霖 生产与运作管理（刘文博）清华大学出版社 2012年9月 第01章 生产与运作管理概论 第02章 生产与运作战略 第03章 设施选址与布置 第04章 综合生产计划 第05章 库存控制 第06章 项目计划管理* 第07章 企业资源计划ERP 第08章 生产现场管理 第09章 质量管理* 第10章 新型生产运作方式 第01章 生产与运作管理概论 1.1 生产与运作管理的基本概念 1.2 生产过程与生产系统 1.3 生产与运作战略 1.4 生产与运作管理的新发展 企业管理的基本任务 企业管理的基本任务是从事一系列的生产经营活动，它主要包括以下活动： 战略决策：制订企业的经营方针与目标。 技术：开发与维持产品及服务的技术工作。 供应：提供企业生产经营必要的人力、物力及设备等资源。 生产运作：投入－增值变换－产出的过程。 市场营销：将产品或服务通过各种推广方式，传递给消费者，实现价值转换。 财务：对企业资金及资本的合理分配与利用。 生产与运作活动的过程 生产与运作管理是设计、运行和改进生产系统、作业系统及供应链，以创造出具有竞争优势的产品和服务的管理过程。 服务性作业的普遍性 制造企业中的增值服务作业。如IBM、苹果、索尼 信息处理 ( Information processing) 问题解决 (Problem solving) 销售支援 (Sales support) 技术支援 (Field support) 客户需要的是解决方案，即产品与服务的打包。 服务性作业的普遍性 服务的性质 无形性 ( Intangibility ) 难以度量，难以想象 不可分性 ( Inseparability ) 生产的同时即被消费，交互作用 易变性 ( Variability ) 因人而异，操作的随意性 时效性 ( Perishability ) 服务不能被储存 服务作业的技术内核(Technology Core)： 苹果与三星：关于智能手机的产权之争 发达国家就业人口分布图:以美国为例 上表表明: 60％左右的人从事无型产品的生产； 24％左右 从事有型产品生产；10%左右的人在政府工作。 随着技术与社会进步， 第三产业人口就业还将增大。 生产与运作系统示例：医院 Dell的运营模式 执著于删除不必要的步骤，消除中间人； 没有人能独占所有的好创意，因此学习 与执行创意的速度才是关键； 我们最大的优势是顾客关系； “我们所做的每一件事，要么是想争取顾客，要么是要维系住顾客”。直接销售，按顾客的要求定制； 摈弃库存，只在顾客需要的时候才生产他们想要的产品； 设计商品的方法必须能以最少的零部件来满足最大的市场，以求降低需要管理的零部件数，提高供应链各个环节的速率；与较少的供应商建立更紧密的关系；降低成本和加速产品面世；细分市场，锁定大型公司； “资金流通 ---获利性 ---成长”，依次发展； 网络是直接模式的合理延伸。 Wal-Mart的运营模式 顾客都希望买到价廉物美的商品； 索价越低，赚得越多。 越与员工共享利润，公司的利润就越多； 是赢利支持了增长，而不是增长支持了赢利； 开店的原则是必须先有分销中心，每家分店与分销中心的距离不能超过一天的车程；采用直接转运模式，仓库充当存货的协调点，而不是存货的储存点； 利用规模采购和全球采购，毫不妥协地追求低价格，跟踪供应商经营活动，使顾客分享节省所带来的好处。 对分销系统及计算机系统和卫星通信进行大量投资，提高大规模分销能力、实时监控每家商店的交易，并与供应商共享零售数据。 三、生产运作管理的任务 ● 提高效率，缩短交货期，准时生产和准时交货； ● 降低生产成本，(占用、物耗、工耗与制造成本)； ● 提高生产过程质量水平和质量稳定性； ● 提高生产系统柔性和反应速度(品种和产量的柔性)； 生产运作管理的基本要求 ●按需生产 ●经济生产； ●均衡生产； ●准时生产； ●文明生产； ●安全生产。 第01章 生产与运作管理概论 1.1 生产与运作管理的基本概念 1.2 生产过程与生产系统 1.3 生产与运作战略 1.4 生产与运作管理的新发展 生产系统运行过程由输入、生产过程(转换)、输出、反馈等环节组成。生产系统运作过程既是物料消耗过程，同时也是生产对象的价值增值过程。 随着原材料和各种辅助材料的消耗，逐步改变生产对象的物理性质和化学性质，最终变为产成品。 此外，生产过程还产生出边角废料、废气、废渣等副产品，过去这些副产品是用最简单的方式排放到大自然中，随着世界范围内对环保的要求越来越高，对这些副产品的处