饭店服务规程09新3资料.pptVIP

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  • 2019-12-09 发布于湖北
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第六章 总台销售管理 总台销售管理 第一节 客房状态的控制 第二节 总台销售艺术与技巧 第三节 防止客人逃帐的技术 第一节 客房状态的控制 一、客房状态 基本房态 住客房(Occupied) 已清洁住客房(Occupied Clean) 未清洁住客房(Occupied Dirty) 空房(Vacant) 已清洁空房(Vacant Clean) 未清洁空房(Vacant Dirty) 走客房(Check Out/ On-change ) 待修房(Out of Order) 保留房(Block) 前台接待员还应注意客房部在进行客房自然状况检查获得的房间状况: 外宿未归房 (Sleep-out) 携少量行李的客房 (Light Baggage /No Baggage) 请勿打扰房(DND) 双锁房(Double Locked) 异常房态——如果前厅掌握的房态与客房部查房得到的房态不一致,则可分为走单房和睡眠房两种差异房态。 走单房(Skip):走单房指前厅房态为占用房,而管家房态为空房。 睡眠房(Sleep):指前厅房态为空房,而管家房态为占用房。 二、房态的控制 房态控制的表格 房态信息沟通 房态控制的表格 1.客房状况表 制作该表的目的是通过定时统计来确定客房的现状及预订状况。根据酒店规定,每日定时填写此表。 2.客房状况调整表 填写该表的作用: 有助于接待处与预订处

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