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华中农业大学2011届本科毕业论文
固态小曲白酒与清香型大曲白酒主要理化、卫生、感官指标的区别。
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本科毕业论文
题 目
固态小曲白酒与清香型大曲白酒主要理化、卫生和感官指标的区别
姓 名
黄雅玲
学 号
2011313400033
专 业
生物工程
指导教师
职 称
中国·武汉
2014年 12月
分类号 密级
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华中农业大学本科毕业论文
固态小曲白酒与清香型大曲白酒主要理化、卫生、感官指标的区别。 Solid tune with the qing scent daqu liquor sensory index difference between the main physical and chemical health
学生姓名：黄雅玲
学生学号：2011313400033
学生专业：生物工程
指导教师：
华中农业大学生物科学学院
二○一四年 一十二月
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目录
TOC \o 1-3 \u 摘要 III
关键词： III
Abstrac III
Keywords III
1.前言 1
1.1菌种简介 1
1·2松针挥发油的研究进展 1
1.3 松针挥发油的化学成分的研究。 3
1．3.1 肉桂醛 3
1.3．2 芳樟醇 3
1.3.3其它挥发性成分 3
1..3.4植物中挥发油的前景展望： 4
2 材料与方法 5
2.1 实验材料 5
2.2菌种 5
2.3培养基 5
2.4 仪器与药品 5
2.4.1仪器： 5
2.4.2药品： 6
1.5：实验方法： 6
3.结果与分析： 7
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3.1孢子萌发实验结果 7
3.2挥发油的种类与其抑菌性的关系 7
3.2.1 醛类挥发油的抑菌活性 8
3.3.2.1 肉桂醛的抑菌活果 8
3.3.2 醇类挥发油的抑菌活性 9
3.3.2.1芳樟醇的抑菌活性 9
3.3.3 一倍萜烯类挥发油的抑菌活性 10
3.3.3.1双戊烯的抑菌活性 10
3．3.3.2萜品油烯的抑菌活性 11
3.3.3.3（+）-3-蒈烯的抑菌活性 11
3.3.3.4 α-萜品烯的抑菌活性 12
3.3.3.5莰烯的抑菌活性 12
3.3.3.7月桂烯的抑菌活性 13
13
3.3.4 半萜烯类挥发油的抑菌活性 13
3.3.4.1 β-石竹烯的抑菌活性 13
3.3.4.2茴香烯的抑菌活性 14
3.4 挥发油的IC50和IC100值 14
4.结论与展望 16
4,1 结论 16
4.2 展望 16
参考文献 17
致谢 19
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