酒店开荒计划.docVIP

精品文档 . 希岸deluxe春熙路步行街店开荒计划 准备工作 （1）、员工开荒培训：时间/地点---5月10日下午两点，5F女神套房，培训人：田旻。参加人员：酒店全体员工。培训内容：开荒的流程和标准,清洁工具及清洁剂的使用。通过培训使所有员工懂得各类清洁工具、清洁剂的正确使用和安全操作及开荒质量要求等相关专业知识； （2）、开荒工具准备：由房务部统一申报、派发各项开荒工具和用剂。由客房主管田旻负责发放，领班陈军负责登记，10日下午培训完毕后由各部门现场管理人员至田旻处领取并签字。 （3）、开荒工作进行前，各部门管理人员需对管辖区域内的设备设施进行检查，将损坏的设施及遗留工程问题，作好记录，以书面形式上报工程部处理。 （4）、开荒期间每天早上9:00，中午13:30到各部门指定区域点名上岗。 2、进入酒店： （1）、每天进入酒店开荒工作之前，各部门负责人要检查员工的仪容仪表，确保达到开荒要求。同时，要宣讲工作注意事项和安全防护注意事项。 A、着平底鞋 B、服装要简洁，不要有多余装饰物 C、不要留长指甲 D、工作时要用手套进行防护 （2）、在开荒过程中，管理人员要经常巡查，及时发现问题和帮助员工处理问题，如员工遇到无法解决的问题，要立即报告上级，不得私自处理。 （3）、爱护酒店财产，注意产品保护，如发现施工单位人员损坏，要立即记录相关人员的单位和姓名，并立即报告上级。员工无意损坏,也要立即上报上级进行维护和维修，不得隐瞒不报。工程问题由各区域现场管理人员统一汇总至工程部。 （4）、各管理人员合理的安排员工的工作任务，责任落实到每个人，不得出现无故怠工的情况。 （5）、员工在开荒过程中受伤后，各部门负责人要给予高度重视，并实施有效的治疗措施。 3、工作结束： （1）、第一阶段开荒工作全部结束后由各部门现场管理人员将清洁用具和用剂统一返还到客房部主管田旻处，不得乱丢乱放。 （2）、部门负责人定时或不定时的对清洁完毕的区域进行验收检查。日常检查由房务部和行政部负责，如果不符合标准，相关部门将重新返工清洁，直达达标为止。 （3）各部门管理人员要对每天的开荒工作要进行总结，对开荒中出现的问题要提出解决问题的方法。 4、规章制度： （1）、开荒阶段属于非常事前，部门有权延长工作时间完成开荒工作（超出工时按酒店规定执行）。 （2）、禁止在工作区域打闹， 不得将食品带入工作岗位，工作区域不得吸烟。 （3）、房间钥匙由客房部统一管理，开荒时由客房部每天早上和中午负责开门，完成后各部门现场负责人检查完毕后通知客房领班主管检查合格后方可离开。 （4）、分发到各部门的工具请各部门现场管理人员认真保管，如在使用中损坏，要立即通知上级，如丢失或有意损坏由当事人员进行赔偿，如无当事人则由相关部门赔偿；正常损坏物品不要私自丢掉，要报告上级，以旧换新，正常报损。 （5）、在工作过程中严禁听音乐、玩电话和做工作无关的事情。 （6）、按标准、要求、质量完成当天工作，如规定时间内没有完成工作任务，不得下班直到完成为止。 （7）、工作中出现突发事件（漏电、泡水等），应立即报告上级，第一时间通知工程人员。 （8）、部门和部门之间交叉工作时，要做到相互协作，积极配合，不得出现怠工、发牢骚和不负责任的现象。 （9）、坚守分配自己的工作区域，不得擅自到其它施工现场观看和逗留。 5、注意事项 （1）、开荒采取的原则是：从上到下，从里到外。所开荒工作须从楼顶开始，由各楼层逐渐下移，否则可能出现被遗忘的地方及二次污染情况 （2）、在进行各项开荒工作前，必须有房务部专业工作人员对该项工作进行分析。按照标准操作程序进行开荒工作。 （3）、对特殊清洁剂的使用（如强酸强碱等）由客房主管田旻统一控制（前厅部和餐饮部如有需求需联系田旻现场监督使用），客房区的使用由各小组领班现场控制使用，使用时必须严格按照操作程序，以免烧坏地面及其他设施。 （4）、开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一碰倒地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素。 （5）、使用清洁机器的员工必须熟练各种机器的使用方法。由PA陈秀菊负责现场操作，客房主管田旻负责现场监督。 （6）、在部门区域进行清洁时，必须在适当的位置铺上报废床单或台布，避免工作劳而无工，更可能将污水带到其他区域。 （7）、各部门的固定资产及低耗品必须在第一时间做好盘点。客房部由田旻负责管理，以书面形式做好记录，避免开荒期间物品的遗失。 （8）、使用梯子进行高空清洁工作时，必须两人进行，一人清洁，一人扶梯，以策安全；清洁带电设施时需注意关闭电源，并使用干抹布，必要时请工程人员现场协助。 （9）、清洁完毕的区域，每位员工有义务给予卫生保持和成品保护。