第三章 发酵工业培养基设计精选版演示课件.pptVIP

原培养基: * gjgj 初步确定可能的培养基成分(以碳源为例) * gjgj 通过单因子实验确定适宜的培养基成分(以碳源为例) 考虑到成本：乙酸钠是较为合适的碳源 进一步：乙酸钠的浓度2%比较好 * gjgj 结果： 碳源：乙酸钠 0. 2% 氮源：氯化铵 0.2% 酵母膏0.03% 无机盐: 复合无机盐0.05% * gjgj 正交设计确定优化的配方 * gjgj 4、烃和醇类 正烷烃（C14～18)、乙醇 * gjgj (二)、氮源 功能： 构成菌体细胞物质和含氮代谢物 * gjgj 氮源种类 1、有机氮源 种类：花生饼粉、黄豆饼粉、棉籽饼粉、玉米浆、玉米蛋白粉、蛋白胨、酵母粉、鱼粉、蚕蛹粉、尿素、废菌丝体、酒糟等 ※特点：菌体生长旺盛、菌丝浓度增长迅速 * gjgj 2、无机氮源 种类：铵盐、硝酸盐、氨水等 可引起pH变化 * gjgj 功能： 生理活性物质的组成或生理活性作用的调节物 (三)、无机盐及微量元素 * gjgj 磷酸盐 硫酸镁 钾盐 微量元素 磷是某些蛋白质和核酸的组成成分。磷酸盐在培养基中还具有缓冲作用。 工业上常用K3PO4?3H2O、K3PO4和Na2HPO4?12H2O、NaH2PO4?2H2O等磷酸盐，也可用磷酸。 ① 除了组成某些细胞的叶绿素成分外，并不参与任何细胞物质的合成； ② 处于离子状态时，是许多重要的酶（己糖