以豆渣为原料固态发酵生产核黄素-公开课件（设计）.pptVIP

以豆渣为原料固态发酵生产核黄素 项目团队 项目组成员：揭晶 闵白瑜 项目负责人：张渺 指导教师：宋存江 教授 汇报内容 一、立项依据 项目实施目的和意义 主要参考文献 二、项目实施方案 项目实施的内容、方法、技术路线 拟解决的关键问题和实现方法 项目实施进度和安排 三、预期成果 四、经费预算 核黄素又名维生素B2，化学结构是一个核糖醇侧链的异咯嗪的衍生物,为橙黄色结晶，有苦味，是人体必需的水溶性维生素。 （1）固态发酵生产维生素B2（核黄素）的关键问题是发酵物料中的核黄素产量低，课题组拟采用在发酵物料中添加生长因子或前体的方法来解决此问题。 （2）固态发酵不同于液体发酵，既要保证微生物发酵所需的湿度，又要保证物料的松散以达到供氧的目的。课题组拟采用的方法是：先确立固态发酵物的最低含水量，在实施发酵中适当地补加水分，在保持物料含水量的同时，保证物料的通氧。 2009年04月--2009年09月 建立基本固态发酵的路线，检测方法的试测； 研究最佳发酵温度、最佳发酵pH值和最佳发酵时间； 2009年10月--2010年03月 研究固态发酵素的接种量、固态发酵的摇瓶时间间隔等； 研究固态发酵最佳的发酵添加诱导物和生长因子； 总结，专利申报等。 1.申请中国发明专利1项；发表论文1篇； 2.建立豆渣为原料固态发酵生产核黄素的工艺技术路线； 确立最佳发酵时间、最佳发酵温度、最