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考虑消费者效用与保鲜的生鲜农产品 EO Q 模型 但 斌 ,王 磊 ,李宇雨 (重庆大学经济与工商管理学院 ,重庆 400044) 摘 要 :针对生鲜农产品新鲜度随时间减小的特点 ,构造受生鲜农产品新鲜度和零售价格影响的消费者时变效用 函数 ,分析了消费者在不同时刻够买生鲜农产品的效用和数量的变化 ,并基于此建立了消费者偏好影响需求的生 鲜农产品 EOQ 模型 ;以提高消费者效用为目的 ,分析了两种不同保鲜情形下零售商的最优订货决策和最优保鲜投 入。研究发现 ,零售商的最优保鲜投入并不能使消费者效用最大化 ,满足消费者对生鲜农产品新鲜度的要求必须 依靠政府的宏观调控 。 关键词 :生鲜农产品 ;消费者效用 ;生鲜农产品保鲜 ; EOQ 模型 中图分类号 : F2531 4 文献标识码 : A 1 引言 2009 年 3 月两会的政府工作报告中提到 ,要提 高生鲜农产品质量并扶持生鲜农产品精深加工和销 售[ 1 ] ,生鲜农产品在供应链流通渠道中的质量保证 已经成为人们关注的热点问题 。除了在生产环节的 质量管理 、运输配送环节的冷链保鲜处理 ,作为生鲜 农产品供应链终端节点的零售商 ,对于生鲜农产品 的保鲜 ,也是生鲜农产品在供应链流通渠道中质量 保证的重要组成部分 ,且由于零售商直接面对最终 消费者 ,其对生鲜农产品的保鲜处理更是会影响到 消费者的购买决策 。因此 ,零售商制定合理的库存 策略和保鲜策略 ,对于完善生鲜农产品在流通渠道 的全过程质量保证 、提高消费者生活质量水平和生 鲜企业的经营业绩均有重要意义 。 由于生鲜农产品是一种易变质产品 ,因此对其 库存的研究可借鉴易变质产品的研究。在已有关于 易变质产品的库存研究中 ,围绕产品需求这个核心 了数量折扣下且允许回购的变质产品订货策略[ 2 ] ; 文晓巍和达庆利建立了需求率为常数的多品种库存 模型 ,分析了三种不同订货策略下的总成本后提出 了多种易变质产品的近似最优订购策略[ 3 ] 。在第二 类研究中 , Pa nda 等建立了需求依赖于库存的 EO Q 模型 ,研究了零售商在产品变质阶段所采取的价格 折扣次数 ,并分析了产品变质开始之前进行价格折 扣对单位利润的影响[ 4 ] ; Pal 等假设需求同时依赖 于库存展示量和产品价格 ,研究了在允许缺货和部 分交货延迟情况下某种变质产品的订货批量[ 5 ] ; Hali m 等假设需求是随机的 ,并研究了在部分短缺 量拖后以及产品变质率为模糊数情况下的经济订货 批量[ 6 ] 。然而 ,与一般易变质产品不同的是 ,生鲜农 产品的新鲜度作为其质量的外在表征 ,具有可直观 观测的特性 ,成为消费者决定购买行为的重要选择 依据。少量文献从此角度出发研究了新鲜度影响需 求下的生鲜农产品库存模型 ,如 Lo dree 等假设消费 者会根据生鲜农产品的变质程度改变需求 ,研究了 [ 7 ] 因素有两类不同的研究 :一类假设需求固定不变 ;另 在此情形下的生鲜农产品库存管理 ; 陈军和但斌 一类则假设需求并非固定 ,而是受到其他因素影响 或是随机的。在第一类研究中 , Wei 假设需求率不 定义了生鲜农产品新鲜度因子来刻画生鲜农产品质 量 ,并建立了新鲜度和价格决定需求的生鲜农产品 [ 8 ] 变而变质率服从双参数的 Wei bull 概率分布 , 研究 库存模型 。虽然生鲜农产品新鲜度和价格是影响 收稿日期 :2009 - 07 - 06 ;修订日期 :2010 - 12 - 30 基金项目 :国家自然科学基金资助项目( ; 中央高校基 本科研业务费资助( CDJ X 作者简介 :但斌( 1966 - ) ,男( 汉族) ,重庆人 ,重庆大学经济与工 商管理学院 ,教授 , 博士 , 博士生导师 , 研究方向 : 物 消费者购买行为的两个主要因素[ 9 ] ,但不同消费者 对新鲜度和价格的偏好组合是不同的 ,因此更切合 实际的消费者需求需要进一步研究 。对于由消费者 对产品特性偏好不同导致的实际需求难以确定的问 题 ,一些学者通过效用理论来进行研究 ,如姜树元和 求模型 ,导出在严格意义上用于产业分析的非线性 需求函数 ,以解释现代产业组织及竞争行为[ 10 ] ; 王 庆国等将质量信息不对称度引入消费者效用和企业 利润的研究之中 ,讨论了质量信息不对称度变化对 消费者效用与企业利润的影响[ 11 ] ; Su 将产品定价 得同一消费者在不同时间购买某生鲜农产品所获得 的效用是不同的 ,即在 t 时刻 ,生鲜农产品新鲜度为 θt ,此时消费者购买生鲜农产品获得的效用为 U t 。 为了更为直观地描述生鲜农产品新