饮食经营业务中成本费用的核算.pptVIP

成本费用核算;饮食服务企业以提供劳务为主，其耗费主要是人工费用和经营过程中的物料耗费。饮食企业成本的划分与制造业不同，其按经营过程中发生的能直接认定到某一核算对象的费用划分。如直接材料耗费应作为主营业务成本，而不能直接认定的费用，如人工费用应作为管理费用或销售费用。;;;;营业成本核算;;;;企业各项经营业务的营业成本在“主营业务成本”账户核算，企业营业成本应当与营业收入相互配比。;;;;领料制;;;;;;;;;;;盘存计耗法;月末将厨房剩余材料、半成品、制成品的盘存数额加上仓库原材料的盘存金额，可作为月末原材料结存成本，再据以倒挤出本月耗用的原材料成本。其计算公式： 本月耗用原材料成本=月初原材料结存成本+本月购进原材料成本-月末原材料结存成本;例子;;练一练;期间费用的核算;;例子;;;期间费用的核算;一是企业为组织和管理经营活动而发生的费用，二是涉及企业若干部门的难以区分或不必要区分、由企业统一负担的费用。;公司经费、劳动保险费、董事会费、外事费、租赁费、燃料费、水电费、低值易耗品摊销、交际应酬费、折旧费、修理费、上级管理费。;;练一练;谢谢！