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四年级下册《食物》单元 北京教育学院宣武分院二部小学教研室 贾欣 食物单元的教学内容： 一天的食物 食物中的营养 营养要均衡 生的食物和熟的食物 面包发霉了 减慢食物变质的速度 食物包装上的信息 修改说明 明确课题要表达的意图 试图增强活动的操作性 食物记录卡片 调整了部分教学资源 中国居民平衡膳食宝塔 从人与食物的关系来看待这段教学的发展。 人的食性为“杂食” 人类群体里的食物构成是多样的（营养是丰富的） 构成了人类的食物结构（均衡的膳食） 在个体与集体的食物结构比较中发展学生的认识。 * * 食物包装上的信息 食物包装上的信息 减慢食物变质的速度 减慢食物变质的速度 面包发霉了 面包发霉了 生的食物和熟的食物 生的食物和熟的食物 营养要均衡 吃什么和还吃什么 食物中的营养 我们的身体从食物中获得什么 一天的食物 一天的食物 修订版 原版 观察比较生、熟鸡肉 概念及活动结构图 概念及活动结构图共分为五列，每一纵列表示一个单元概念或者活动的发展脉络： “教材活动” 单元中涉及的七个教学内容 “活动过程” 每个教学内容中提炼出来的具体的探究活动 “具体概念” 本单元的四个具体科学概念的表述，并与活动过程构成相对应的关系，以表示其内在的联系 “核心概念” 本单元的上位概念，宏观的表达着这个单元在小学阶段科学概念系统中的位置 生命活动需要能量和物质 认识食物营养 关注健康饮食 人从食物中可以获取身体生长和修复所需要的能量和物质 人从食物中获取的各种营养成分必须均衡才有利于健康 我们为了保持营养的充分获取，需要关注食物的食用方式 选择卫生的食物，是保持健康的重要条件 统计一天中我们吃的食物种类和数量 调查一天中吃的食物中含有哪些营养成分 比对均衡膳食宝塔，改善自己的饮食结构 分析生、熟食物的差异，保证食物营养的充分吸收 探寻霉菌（微生物）生长的条件 根据食物包装上的信息，选择健康的食物 观察食物变质的特征，理解不同食物包装的功效 一天的食物 食物中的营养 营养要均衡 生的食物和熟的食物 面包发霉了 减慢食物变质的速度 食物包装上的信息 核心概念 具体概念 活动过程 教材内容 结构线索： 人从食物中可以获取身体生长和修复所需要的能量和物质 人从食物中获取的各种营养成分必须均衡才有利于健康 从人与食物的关系来看待这段教学的发展。 在个体与集体的食物结构比较中发展学生的认识。 个体的食物结构 参与统计 关注发展 比较、完善 丰富的食物 丰富的营养 营养要均衡 我们（多人）一天中的食物 个人 一天的食物 食物中的营养 营养要均衡 *