品质意识培训PPT65.pptVIP

课程目标 1、理解品质含义，树立正确的品质观念 2、提升工作品质，端正服务意识 3、树立“顾客至上”的理念 4、理解品质成本，消除品质客诉 1、产品品质（Quality of Product） 研发品质、制造品质、使用品质 2、过程品质（Quality of Process） 工作品质、服务品质 3、环境品质 心理环境品质、硬体环境品质 4、管理品质 人力资源品质、决策品质 第一阶段：由工厂没有经过任何检验过程直接送到顾客手 中，只有在顾客抱怨时才采取对策，我们称为 外部失败成本（外部失败成本）。 第二阶段：为了减少顾客抱怨，工厂在出货前加以检验而 在厂內发生鉴定成本与內部失败成本（鉴定成 本、 内部失败成本）。 第三阶段：考虑在内部失败成本发生前加以预防，增加预 防成本以降低鉴定成本与内部失败成本（预防 成本）。 品质成本比例分析 维持成本（预防成本与鉴定成本） 失败成本（內部与外部失败成本） 品质成本要领 品质成本投入，在发生的过程中 规划→ 设计→ 采购→ 原料贮存→ 加工→ 成品贮存→ 配送→ 销售→ 末端顾客 失败成本负相关 品质成本与生产成本之关系 第一次就做好产品的服务品质 零缺失的观念（克劳斯比） 品质免费 拋弃高成本的品管方式(即品质演变的过程) 何谓高品质（就食品而言） ？ 1、任何时间都是同样的味道 2、未混入危险物（物理的、化学的、生物的） 3、清洁的进行生产（包括外装品质） 4、可以安心使用此公司的商品（big company and good company) 品牌以品质为基石； 未来的竞争实质是高品质、低成本，唯有把握好 品质，方有品牌竞争力； 1、容许少许的不良； 2、只重视品质检验； 3、品质是生产单位的事； 4、提高品质就是提高成本，成本、愈低愈好； 品质，差一点有什么关系？ 1、照着自己习惯做事-忽视食品行业应有的特 殊要求； 2、害怕改变（恐惧困难、复杂、折磨）； 3、惰性； 品质=85%态度+15%知识 注意： 1）库房通风干燥很重要，潮湿的环境容易使产品 长霉； 2）地面和墙面会经常出现“返潮”现象，所以产品 要离地离墙堆码，建议使用空心栈板，产品与 墙面间隔20cm的距离； 3）实践证明：瓶口长霉现象总是先从低温潮湿的 环节开始发生，靠墙靠地的产品霉盖比率远高 于其它地方； 注意： 4）仓库漏雨、渗水是产品安全的最大威胁，请检查 库房墙体、门窗、屋顶密闭性，有无残缺破损现 象； 5）产品堆码过高，会使底层的产品变形，严重时会 导致产品变质，我们建议堆码高度不要超过8层； 6）瓶盖对产品的密封是保障产品安全的关键所在， 请保证产品的轻拿轻放，以杜绝外力对瓶盖的损 伤，野蛮搬运和在产品上踩、坐必须严格禁止； 末端环节把好关，会取得事半功倍的效果，否则就功亏一篑！！！ 5、轻装轻卸、保证品质 6、合理堆码，避免超高！ 注意： 1）请作好批号管理，保障产品先进先出。否则， 就会发生产品已过期时而不会被及时发现的事 情； 2）建议： A、对不良品、临期品、过期品等作明 显的标识； 产品按品项分区域码放，产品无混； B、 堆码整齐，留有人行通道； C、各种跌落品、变质品单独码放，定期挑选,防 止污染良品； 细心的仓库管理，会为你赢得时间，占据主动！ 10、先进先出，科学管理 注意： 1）仓库要定期清洁，仓库内不放置垃圾箱； 2）仓库内无有毒、有味等与产品无关的物品； 3）库房有防蝇、防虫和防鼠设施； 4）运输车辆清洁卫生，无污染； 5）仓库地面平整，地面材料无毒； ---别忘了，仓库的基础卫生很重要！ 优秀仓库一：科学规划、合理布局 优秀仓库二：使用木栈板防潮 优秀仓库三：整洁、卫生 优秀仓库四：堆码整齐、不超高 谢谢！ 品质是免费的 1、是由于重视预防成本之运用，而大幅降低其 他的品质成本。 2、是由于重视品质所付出的代价—预防成本， 很快就可以回收。 3、是由于坚持到底而享受品质果实。 结束语 只要多一些关心，多注意