课件：《酒店人力资源管理》说课稿.pptVIP

2 教学练做一体化 三、教 学 模 式 1 工作过程的项目教学 - 《五星大饭店》培训视频 引发学生思考 教师对培训内容讲授示范 提出任务，分组，做培训需求分析 小组派代表上台阐述观点 公布培训评分标准 组织培训并练习 分组比赛，展示成果 “赛” “练” “展” “引” 学生自评、互评 教师点评 “评” 育人篇：组织培训 - 2.学情分析 加强实践训练，理论结合实际，引导、激励学生多说多练； 采用实景教学法； 针对90后心理特点，结合热点话题引入分析专业内容。 因材 施 教 喜欢想象不顾现实 四、教学方法与手段 1 学情分析 对理论缺乏深入认识 喜欢动手不动口 - 教 学 方 法 1 2 案例分析法 3 角色扮演法 分组讨论法 比较教学法 4 四、教学方法与手段 2 教学方法 - - 网络资源 运用 实景参观 定岗实践 多媒体运用 3 教学手段 - 五、教学团队 项目 专职 双师 职称结构 学历结构 专职 兼职 双师素质 高级 中级 初级 研究生 本科 人数 4 3 7 2 4 1 7 0 百分比（%） 57.1 42.9 100 28.6 57.1 12.2 100 0 - 五、教学团队 -  六、实训条件 校内实训条件 - 校外实习基地的建设与利用 校外实训基地 杭州千岛湖开元度假村 （五星级酒店） 北京好苑建国饭店 （北京五星级酒店） 开封开元名都大酒店 （开封五星级酒店） 北京前门建国饭店 （四星级酒店） 北京东交民巷酒店 上海新锦江大酒店 （上海五星级酒店） - 201104-1 ： 50% 24% 10% 16% 50% 24% 16% 10% 课中 课堂讨论参与项目 课后 形成性成果如培训计划书、绩效考核表等 课中 课堂测试等 课前 案例搜集和材料准备 七、课程考核评价 - 九、课程特色 八、课程特色 1 课程已取得成果 2 课程特色 3 课程改革思路 - 教学效果 考证 情况 教学 督导 社会 评价 学生 评价 1 课程已取得成果 - 工学结合 教学互动 项目教学 模拟现实化 充分利用校内 校外实训资源； 组织学生参观 学习、定岗实 践等，提高学 生专业能力 所有实践环节 由学生组织参 与并完成，在 实际操作中巩 固和加深对理 论知识的理解 项目引导，任 务驱动，使学 生在实际模拟 操作中理解所 学知识 建立人力资源 实训室，模拟 企业人力资源 工作，贴近现 实 2 课程特色 - 教学内容要不断更新 加强教师队伍建设 完善相关实训室的建设 3 课程改革思路 - 谢谢各位专家指导! 祝各位专家： 身体健康 工作顺利！ - - 谢谢您的观看！ - 每一单元都以一个具体任务驱动整个课堂，有的放矢 - L o g o L o g o Company Logo L o g o Company Logo L o g o Company Logo L o g o Company Logo L o g o Company Logo L o g o Company Logo L o g o Company Logo L o g o Company Logo L o g o Company Logo L o g o Company Logo L o g o Company Logo L o g o Company Logo 《酒店人力资源管理》 课 程 说 课 黄河水利职业技术学院旅游系 主讲：王 进 - 课程基本信息 课程名称：《酒店人力资源管理》 授课专业：酒店管理专业 授课对象：二年级第一学期 学 时： 48 （理论实践一体化） 选用教材：《饭店人力资源管理》沈文馥主编 - 教学实施 说课提纲 课程整体设计依据 1 课程定位 设计理念 教学内容 教学模式 教学方法及手段 教学团队 实训条件 课程考核评价 课程特色 7 6 5 4 3 2 8 - 2 设计理念 1 课程定位 一、课程定位、设计理念 - 酒店管理学生就业 主要就业岗位 主要就业范围 各部门文员 人力资源部培训员 餐饮部领班、主管 客房部领班、主管 前厅部领班、主管 星级酒店 会所、俱乐部 会展中心 其他部门领班、主管 专业岗位群分析 - 一线服务人员 基层管理人员（领班） 中高层管理者 主管、经理 职业发展路径分析 - 酒店管理专业必修课 第3学期开设48学时 培养拥有酒店基层岗位服务与管理能力，具备“专业技能+综合素质”的高素质技能型人才。 酒店管理专业人才 培养目标定