质监局考试简答题汇总.docVIP

四、简答题（简要回答下面的问题） 1、《产品质量法》总则中规定的，“三个禁止”的内容是什么？ 答：禁止伪造或者冒用认证标志等质量标志；禁止伪造产品的产地、伪造或者冒用他人的厂名、厂址；禁止在生产、销售的产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好。 2、消费者权益保护组织在产品质量的监督管理工作中的职能是什么？ 答：保护消费者在社会组织要以就消费者反映的产品问题建议有关部门负责处理，支持消费者对因产品造成损害向人民法院起诉。 3、承担产品质量检验任务的机构必须具备什么条件？ 答：产品质量检验机构必须具备相应的检测条件和能力，经省级以上人民政府产品质量监督部门或者其授权的部门考核合格后，方可承担产品质量检验工作。法律、行政法规对产品质量检验机构另有规定的，依照有关法律、行政法规的规定执行。 4、国家对产品质量进行监督管理所实行的三项基本制度是什么？ 答：企业质量体系认证制度；产品质量认证制度；以抽查为主要方式的监督检查制度。 5、《产品质量法》规定，产品质量应当符合哪些要求？ 答：（一）、不存在危及人身、财产安全的不合理的危险，有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的，应当符合该标准； （二）、具备产品应当具备的使用性能，但是，对产品存在使用性能的瑕疵除外 （三）、符合在产品或者其包装上注明采用的标准，符合以产品、实物样品等方式表明的质量状况。 6、《产品质量法》的立法目的是什么？ 答：（一）、加强对产品质量的监督管理，提高产品质量水平； （二）、明确产品质量责任； （三）、保护消费者的合法权益； （四）、维护社会经济秩序。 7、简答什么是不合格产品？ 答：不合格产品是指产品质量不符合国家有关法律、法规规定的质量要求：或者不符合采用的产品标准、产品说明、实物样品或者以其它方式表明的质量状况的产品。 8、简答什么是质量标志和常见的质量标志？ 答：质量标志是指由有关主管部门或者组织，按照规定的程序颁发给生产者，用以表明该企业生产的该产品的质量达到相应水平的证明标志。常见的质量标志有产品质量认证标志、免检标志、原产地域产品专用标志、采用国际标准标志等。 3、国家实施监督抽查的重点产品有哪些？ 答：《产品质量法》第十五条规定：国家对产品质量实行以抽查为主要方式的监督检查制度，对可能危及人体健康和人身、 财产安全的产品，影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映有质量问题的产品进行抽查。 三、名称解释 1、产品：是指经过加工、制作，用于销售的产品。 2、掺杂、掺假：是指行为人以牟取非法利益为目的，故意在产品中掺入降低产品质量、影响产品正常使用性能的异物的一种质量违法行为。 3、缺陷：是指产品存在危及人身、他人财产安全的不合理的危险；产品有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的，是指不符合该标准。 4、处理品：是指不存在危及人体健康，人身、财产安全的危险，仍有使用价值，但产品在使用性能上有瑕疵或者产品的质量与其包装上注明的质量指标、产品说明中明示的质量指标，以及以实物样品等方式表明的质量状况不符的产品 二、名词解释 1、食品安全；指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 2、保质期；指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。 3、食品；指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 4、食源性疾病；指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。 2、预包装食品 答案：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。 3、食品添加剂 答案：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 6、非食用物质 答案：是指制作食品时加入了国家法律所不允许加入的物质，是违法添加的，与食品添加剂是完全不同的概念。 7、食品安全标准 答案：食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。 8、产品质量 答案：产品质量指的是在商品经济范畴，企业依据特定的标准，对产品进行规划、设计、制造、检测、计量、运输、储存、销售、售后服务、生态回收等全程的必要的信息披露。 9、食品安全事故 答案：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 10、食品安全风险评估 答案：指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。 六、简答题（共10道） 1、预包装食品的标签应当标注哪些内容？ 答：（一）名称、规格、净含量、生产日期； （二）成分或者配料表； （三）生产者的名称、地址、联系方式； （四）保质期； （五）产品标准代号； （六