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换 算 因 子
为了方便使用，在配方和测定中的计算，下面摘录了一些维生素的换算因子，
供大家参考：
维生素 A 将表示为：视黄醇当量（RE）
1mg 全反式视黄醇（维生素 A 醇） = 3,333 IU 维生素 A 活性
1 IU 维生素 A 活性 = 0.3μg 全反式维生素 A 醇
1 IU 维生素 A 活性 = 0.344μg 全反式维生素 A 醋酸酯
1 IU 维生素 A 活性 = 0.550μg 全反式维生素 A 棕榈酸酯
1mg 全反式维生素 A 醇 = 1.147mg 全反式维生素 A 醋酸酯
1mg 全反式维生素 A 醇 = 1.832mg 全反式维生素 A 棕榈酸酯
1μg 视黄醇当量（RE） = 1μg 全反式维生素 A 醇
1μg 视黄醇当量（RE） = 1.147μg 全反式维生素 A 醋酸酯
1μg 视黄醇当量（RE） = 1.832μg 全反式维生素 A 棕榈酸酯
1μg 视黄醇当量（RE） = 6μg 全反式β-胡萝卜素
1IU 维生素 A 活性 = 1.8μg 全反式β-胡萝卜素
1μg 全反式β-胡萝卜素 = 0.167μg 全反式维生素 A 醇
1μg 全反式维生素 A 醇 = 6μg 全反式β-胡萝卜素
1μg 视黄醇当量（RE） = 3.33IU 维生素 A 活性
1IU 维生素 A 活性 = 0.30μg 视黄醇当量（RE）
维生素D 将表示为：胆钙化醇
3
1IU 维生素 D = 0.025μg 胆钙化醇
1mg 胆钙化醇 = 40,000IU 维生素 D
1
维生素 E 将表示为：生育酚当量（TE）
1IU 维生素 E = 1mg dl-α- 维生素 E 醋酸酯
1mg d-α- 维生素 E 醋酸酯 = 1.36IU 维生素 E
1mg dl-α- 生育酚 = 1.1IU 维生素 E
1mg d-α- 生育酚 = 1.49IU 维生素 E
1mg 生育酚当量（TE） = 1mg d-α- 生育酚
1mg 生育酚当量（TE） = 1.49mg dl-α- 维生素 E 醋酸酯
1mg α-维生素 E 醋酸酯 = 0.91mg α- 生育酚
维生素BB 1 （硫胺素）
1mg 硫胺素 = 1.3379mg 维生素BB 1 盐酸盐
1mg 硫胺素
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