香江丽华酒店晨会培训模式.pptVIP

香江丽华酒店晨会制度培训 培训人：张友梅 培训时间：2011年11月 什么是晨会？ 酒店晨会是由执行总经理主持，总经理、人力资源部、财务部、营销部、前厅部、餐饮部、康乐部、客房部、工程部、安消部、质检部经理、办公室等各部门第一负责人参加； 主要处理和协调日常工作中出现的问题，晨会做到“不解释、不讨论、不描述”，共同建立良好的晨会纪律； 怎么开晨会？ 1、参会部门按如下顺序入座： √总值班 √人力资源部（兼总经办） √财务部 √销售部 √前厅部 √餐饮部 √康乐部 √客房部 √工程部 √安消部 √培训质检部 开会前要准备些什么？ 总值班：汇报昨日值班情况、检查记录及突发事件的处理过程； 营销接待部： 1、汇报3日客情预订，包括已确定和有意向的预订信息； 2、重点通报省公司VIP接待的要求和细则； 3、宾客意见的收集和反馈； 大堂经理：汇报昨日接待情况和宾客意见，其他重要事项的说明； 房务部： 1、查看经营日报表、汇报昨日客房入住率； 2、部门需要各部门配合完成或需要执行总经理协调解决的工作； 餐饮部： 1、汇报3日订餐情况； 2、宾客意见的收集汇报； 3、部门需执行总经理协调解决的工作； 开会前要准备些什么？（续） 工程部： 1、汇报昨日能耗情况，特殊信息通报（如：停水、停电、停 气、设备检修等）； 2、前日工程维修完成情况，并重点说明未完成维修情况的原 因； 3、部门其他需执行总经理协调解决的工作； 安消部：阅读昨日部门交班记录，根据客情预订做好安全保障作； 财务部： 1、通报昨日营收情况，分营业点通报； 2、需各部门配合完成或需执行总经理协调解决的问题； 开会前要准备些什么？（续） 副总经理： 负责分管部门的问题回复； 执行总经理： 1、回复各部门需要提供协助解决的问题； 2、反馈昨日晨会布置工作的完成情况； 3、对当日重要工作进行指示和安排； 4、其他重要指令的传达； 5、传达总经理或公司的重要会议精神。 晨会召开程序： 程序： 1、由各部门按照顺序汇报； 2、执行总经理现场解答和处理各部门提出的问题； 3、对涉及几个相关部门，较复杂的问题进行协调或责成有关人 员会后提出方案，交执行总经理审批，实行二十四小时回复 制度； 4、针对各部门工作中存在问题点评和提出要求； 5、当日会议反馈的问题不能当场作出解决或回复，会后由执行 总经理组织相关部门人员进行专题协商，提出解决方案或整 改意见，另行下发通知；需要总经理回复的问题，经汇报请 示解决方案后通知执行； 6、传达省公司的指示精神。 开晨会的时间： 晨会召开时间：每周一至周五8：30 会议时长：15——30分钟以内 形成晨会会议纪要模式 由专人负责记录，总经理签字，会后30分钟发送给各 部门，由总经办行政秘书完成。 晨会要求： 1、每日晨会各参会人员不得无故缺席，如不能参加会议，需提前1天以书面 形式报执行总经理同意；否则做无故缺勤处理，给予经济处罚100元/次； 2、晨会期间，手机一律调为震动或关机；并且不得未经请示同意私自接听或 拨打电话，违者给予经济处罚50元/次； 3、晨会汇报内容要求简明扼要，注意汇报时的语速适中，吐字清晰，汇报一 律用普通话； 4、晨会是解决问题的会议，严肃会议纪律，做到“不解释、不争辩、不描 述”； 5、在本部门工作汇报后，如需补充，需举手示意并经执行总经理同意后方可 补充。 THE END 谢谢大家! 开晨会的地点： 晨会召开地点：3楼小会议室 （如有场地调整，由商务中心负责通知）