外伤病人的饮食注意.pdfVIP

为促进伤口愈合不能吃什么？ 1、食用菌类 ：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳， 触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿 毒。 2、海腥类 ：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品， 这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮 喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 3、蔬菜类 ：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这 类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 4 、果品类 ：主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生 热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。 5、禽畜类 ：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、 鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳， 触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿 毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是 肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是 鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋 白后出现病态反应。 6、此外，属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂 皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋等刺激性大的饮料 也尽可能不喝。 为促进伤口愈合吃什么好？ 7、可以食用豆腐、白菜、花椰菜、四季豆、花生、凉粉、青萝 卜、 白萝 卜、豆芽、黄瓜、山药、粉丝、包头菜、菜瓜、腐竹、豆角等清淡 菜。 8、猪蹄：猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白。 缺锌会使纤维细胞功能下 降。多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度。 9、鲈鱼：鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼 克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘有健脾胃、 补肝肾、止咳化痰的作用。 10、乳鸽：鸽是禽类唯一的无胆动物，肝脏中储存着丰富的胆素，血 液中含有丰富的血红蛋白，骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成 份，对调节人体大脑神经系统，改善睡眠，增进食欲，帮助消化，激活 性腺分泌和脑垂体分泌，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体，有 着特殊的食疗作用。有益于人体能量的储存和利用，维持肌肉和神经系 统的正常功能，改善心肌收缩和凝血功能。 11、虹鳟鱼：原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中， 以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无 腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具 有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是 极佳的促进伤口愈合的食品。 12、海带：海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。胡 萝 卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带 中的褐藻酸钠盐，对动脉出血症也有止血效能。 13、木耳：黑木耳富含铁等矿物元素，每日100克黑木耳中含铁高达 185毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的芹菜高出20倍，同时含有丰富的 锌。 所以它是一种非常好的天然补血食品，能促进术后失血过多患者 伤口愈合速度。 14 、苦瓜：苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬 能力，同时苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃，有利于伤 口恢复。 15、西红柿：西红柿可防止血栓，番茄籽周围的黄色胶状物质可以防 止血液中血小板的凝结；还含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝 卜素 等抗氧化成分，对伤口愈合有利。 16、 蜂蜜：喝一点蜂蜜对伤口愈合会有较大好处。另外，也可以将蜂 蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤 口愈合的作用。 17、黑豆：黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还 有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人 体需要的必需脂肪酸占50 ％，还有磷脂、大豆黄酮、生物素. 中医认 为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能，术后体虚血缺患者食用可加速 伤口恢复。