捷成葡萄酒店培训4.pdfVIP

Jebsen Wine Master Program 捷成葡萄酒培训 Course 1 Session 4 White Wines 白葡萄酒 Overview 概述 White Grapes Their Locations 白葡萄和它们的产区 Classic White Grape Varieties 一流的白葡萄品种 Pairing White Wines with Food 白葡萄酒与食物的搭配 Overview 概述 White Grapes Their Locations 葡萄和它们的产区 Classic White Grape Varieties 一流的白葡萄品种 Pairing White Wines with Food 白葡萄酒与食物的搭配 What is White Wine?什么是白葡萄酒? Wines made from white grapes用 葡萄酿制的葡萄酒 Or wines made from red grapes without contact with grape skins 或者是用剥了皮的红葡萄酿制的葡萄酒 What is Rose? 什么是桃红酒？ 可将红葡萄酒和白葡萄酒互相调配的葡萄酒。或者用红葡 萄品种控制果皮浸泡时间而酿造的葡萄酒。 What is Red Wine? 什么是红葡萄酒？ 采用红葡萄酿造的葡萄酒。 White Grapes Their Locations 白葡萄品种以及位置 Grapes Location 90% of all Riesling Germany; Alsace quality white Sauvignon Blanc Loire Valley; Bordeaux; New Zealand; California { wines Chardonnay Burgundy; Champagne; California; Australia Chenin Blanc Loire Valley; California 全部优质 Gew rztraminer Alsace 葡萄酒的 Pinot Blanc Italy 90% Pinot Gris Italy Sémillon Bordeaux (Sauternes); Australia Viognier Rhône; California White Grapes Their Locations 白葡萄品种以及位置 葡萄品种 地区 雷司令 德国、阿尔萨斯 白苏维翁 卢瓦 谷、波尔多、新西兰、加州 霞多丽 勃艮第、香槟、加州、澳洲 诗南 卢瓦 谷、加州 琼瑶浆 阿尔萨斯 白品