第五章 生物反应器参数的检测和控制.pptVIP

目前已设计出先进的能在发酵罐内装设的有测定温度、pH、溶氧、氧化还原电位、泡沫和液位等参数的传感器，但是还有许多重要的传感器，特别是能监测化学物质变化的生物传感器还难于在罐内使用。为此，在生产实践中可用以下的补救办法使用这些传感器达到在线测定的目的 ⑴传感器可用一些化学试剂进行冷灭菌，如还氧乙烷、过氧乙酸或季铵盐类等，然后用无菌手续安装到罐内。这种方法只适用于小型发酵罐。⑵采用连续取样或罐外循环的办法，把不耐热的传感器安装在罐外流动样品槽内，以便可以用化学试剂对整个罐外循环系统灭菌，灭菌后再用无菌水冲洗，然后与发酵罐内接通。⑶用多孔氟塑料管道（透气法）监测惰性载气带出的样品（例如，挥发性有机化合物如乙醇等被输送到有传感器的容器内测量）。⑷利用透析装置，以水为载体，使发酵液中的低分子化合物透过半透膜，进入水中被输送到有传感器的容器中测定。 发酵过程变化的参数 一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数。它们包括各种反映物理环境和化学环境变化的参数，如：温度、压力、搅拌功率、转速、泡沫、发酵液粘度、浊度、pH、离子浓度、溶解度、基质浓度等，又被称为直接参数。 另一类参数是到目前为止还没有可供使用的传感器监测的参数，它们包括细胞生长速率、产物合成速率和积累速率、呼吸商等。这些参数需要根据一些直接监测出来的参数，借助于电脑快速运算的功能和特定的数学模型才能得到。因此这类参数又被称为间接