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内容提纲 酒店的安全结构简介 一（消防工作的方针和原则） 二、燃烧常识 三、火灾的定义和分类 四、报警的方法 五、灭火器的种类和使用方法 六、部门和重点岗位防火管理 七、公众聚集场所火灾危险性 八、火灾的扑救和疏散 酒店简介 酒店安全结构简介: 酒店高度10.8米 建筑面积49344平方米 ，主楼地上1层地下2层. 消防重点部位：各厨房、高低压配电房、锅炉房、水泵房、煤气站、微机房。 消防设施设备: 火灾自动报警系统、火灾自动灭火系统、防排烟系统、背景音乐及应急广播切换系统、室内外消火栓系统、可燃气体泄漏报警系统、自动气体灭火系统（厨房安素灭火系统）、防火卷帘。 理论知识 第一节 消防工作的方针和原则 防火和灭火是一个问题的两方面 防为消创造条件，消为防提供补充 方针：预防为主，防消结合。 也就是说要把同火灾作斗争的两个基本手段预防和扑救有机的结合起来 原则：专门机关与群众相结合。 理论知识 酒店消防管理工作：是在总经理直接领导下的保卫部主管工程部协管的共管体制。 保卫部日常工作：防火监督管理、值班巡逻、处理火警火灾、培训消防业务常识、组织指挥灭火等。 工程部：主要负责对全酒店的消防设施、设备的维修保养工作。 理论知识 第二章 燃烧常识 1、燃烧 （1）概念：是指可燃物与氧化剂作用发 生的放热反应，通常伴有火焰、发光 和（或）发烟现象。 理论知识 　　燃烧常识 一 、 A燃烧条件 1、可燃物、 2、助燃物（氧化剂） 3、着火源（热源 高温 物体 电火花） 理论知识 B、充分条件： 一定浓度的可燃物、一定的氧气含量、一定的点火能量、未受抑制的链式反应（有焰燃烧）。 理论知识 二、燃烧的类型 闪燃 自燃 着火 爆炸 理论知识 闪燃：指可燃液体和固体表面上产生足够的可燃蒸汽，遇火源一闪即灭的燃烧现象； 自燃：本身自燃和受热自燃：本身自燃指可燃物没有外来热源作用情况下，有其本身内部所进行物理或化学的过程而产生热，这些热再条件合适时足以使物质本身温度上升，最后发生自动燃烧，叫本身自燃。受热自燃指可燃物在空气中受到加热时，即使没有外在火源，本身因氧化热而开始发焰燃烧的现象。 着火：可燃物在空气中受到火源的作用而发生持续燃烧的现象，叫做着火。物质着火，需要一定的温度。可燃物开始持续燃烧所需要的最底温度，叫做燃点（又叫着火点 爆炸：指物质由一种状态迅速转变成另一种状态，并在瞬间内放出大量能量的现象称为爆炸 理论知识 第三章、火灾的定义和分类 理论知识 　　 火灾的定义与分类 火灾：就是在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 案例 火灾案例 　　　　09年火灾案例 　　深圳龙岗区一歌舞厅大火吞噬43条人命 一场不过30分钟的火灾，却导致43人死亡，88人受伤。20日晚，深圳市龙岗区舞王俱乐部惨剧震惊全国。警方调查结果显示，火灾为舞台表演节目燃放烟火所致。 在该起事故中，除了上百人被火烧、浓烟窒息伤亡外，还有多人因为逃生现场混乱而被踩踏受伤。 　　 火灾案例 　　　2月5日9时50分左右，位于武汉桥口区汉正街武房1号楼发生火灾。湖北省武汉市公安、消防官兵800余人立即赶到现场，消防官兵共出动21个中队、消防车79台、500余名消防官兵，全力扑救火灾，疏散周边群众。起火点所在街道比较狭窄，消防部门调集了79台消防车，但是能开到一线灭火的仅有4台左右，公安干警350余人防守火灾现场，严格控制安全隐患。5日14时大火基本得到控制，但之后又有复燃，至5日23时许，大火明火基本扑灭。据了解，起火大楼共有9层，一至三楼是塑料玩具和工艺品市场，四楼以上是居民住宅，在四楼还有一家幼儿园。起火原因为市场内堆放大量塑料工艺品所致，这次大火过火面积达2000多平方米，波及了200多商户及居民。武汉市政府6日上午举行新闻发布会称，汉正街武房1号楼火灾现场清理基本完毕，确认一商铺雇用工人因火灾死亡，有11名被困群众和4名消防、公安人员送医院观察，无在医院死亡病例。 火灾统计 春季（3至5月份）全国共发生火灾31238起，死亡247人，受伤122人，直接财产损失25635.1万元，与去年同期相比，四项数字分别下降15%、15.4%、18.1%和26.4%。 1至5月，全国城市共发生火灾23112起，死亡155人，受伤52人，损失16063.3万元，与去年同比四项数字分别下降8.5%、2