丹麦猪营养与管理技术及其对中国养猪业的启示_彭健.pdfVIP

2016年第37卷第21期 总第522期 SILIAOGONGYE [编者按]养猪业已成为丹麦农业乃至整个国民经济和对外贸易的支柱产业之一，在国际市场上具有强劲的竞争力，丹麦养 猪业这些成绩的取得与世界领先的猪群遗传育种、饲养管理、疾病控制等养殖管理技术及科学合理的营养配方密不可分。 2012年9月，中丹两国农业部签署了加强生猪产业战略合作框架协议，丹麦生猪产业发展与质量安全监督的先进理念和做 法为加快我国生猪产业转型升级提供了有益的参考和借鉴。本文由华中农业大学动物科技学院彭健教授从遗传选育、饲 料营养、饲养管理、疾病防控、动物福利与环境保护等六个方面总结丹麦养猪业成功的经验，并给正处于变革时期的我国养 猪业提供一些可行性对策与建议。 丹麦猪营养与管理技术及其对中国养猪业的启示 ■彭 健 （华中农业大学动物科技学院湖北省生猪健康养殖协同创新中心，湖北武汉430070） 摘 要：丹麦养猪业水平居世界前列，生产的高质量和高健康级别猪肉产品获得丹麦和国际消 费者信任。丹麦已形成覆盖种猪繁育、饲料、养殖、屠宰加工到销售的全猪生产链，猪场集约化、规模 化及产业化程度高。在过去20年中，丹麦每头母猪PSY持续增加，每年平均提高0.45头，于2014年 达到32.5头。断奶仔猪及生长育肥猪的饲料转换效率逐年降低，经济效益逐年提高。丹麦养猪业这 些成就的取得在于：以市场为导向的明确育种方向及健全的人工授精网络，科学合理的营养标准与 饲喂技术，世界领先的饲养管理技术，完善的疾病防控体系，严格的动物福利标准，以及高度重视的 环境保护促进产业的可持续发展。文章从遗传选育、饲料营养、饲养管理、疾病防控、动物福利与环 境保护等6个方面总结丹麦养猪业成功的经验，并给正处于变革时期的我国养猪业提供一些可行性 对策与建议。 关键词：丹麦；猪；营养；管理；启示 doi:10.13302/ki.fi.2016.21.001 中图分类号：S828 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2016）21-0001-08 SwinenutritionandmanagementinDenmarkandtheirenlightenmentson Chineseporkproduction PengJian Abstract：Denmarkisinaleadingpositionintheworldwithregardtoporkproduction.Danishpig meatisproducedtothehighestqualityandhealthystandards,whichisdeeplytrustedbynotonlyna⁃ tiveconsumersbutalsointernationalconsumers. TheentireproductionchainofDanishporkhas been built, covering from breeding, feeding, 作者简介：彭健，教授，博士生导师，研究方向为动物营养 与饲料科学。 slaughtering,producing,andselling.TheDanish 收稿日期：2016-09-29 pigfarmsholdanintensive,largescaleandin⁃ 基金项目：973计划“氮营养素的感应与肌肉蛋白质沉积” dustrialsystemofporkproduction.Overthepast [2013CB127305]；湖北省科技支撑计划项目[2014BBB007]；湖北 20