2014届高考一轮复习生物课件：第3讲 生物大分子(碳链骨架、蛋白质)(人教版).pptVIP

实验探究?专项突破 探究不同温度和pH对酶活性的影响 1．温度能影响酶的活性 (1)实验原理 ①反应原理： ②鉴定原理:温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水解,滴加碘液,根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 (2)实验流程 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 加等量可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 控制不同温度条件 60 ℃热水(5 min) 沸水 (5 min) 冰块 (5 min) 3 加等量新鲜淀粉酶溶液 1 mL(5 min) 1 mL (5 min) 1 mL (5 min) 4 加等量碘液 1滴 1滴 1滴 5 观察实验现象 不出现蓝色(呈现碘液颜色) 蓝色 蓝色 结论 温度能影响酶的活性 步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 ① 注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 ② 注入不同pH的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL盐酸 1 mL氢氧化钠溶液 ③ 注入等量的3%的过氧化氢溶液 2 mL 2 mL 2 mL ④ 观察现象 (3)实验结论 pH能影响酶的活性，过酸或过碱使酶失去活性。 [实战演练] 1．图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线,图乙表示在最适温度下,pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件,以下改变正确的是(　　) A．pH＝a时，e点下移，d点左移 B．pH＝c