桑枝黑木耳生产专业技术规程.docVIP

桑枝黑木耳生产技术规程 PAGE PAGE 1 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 新 疆 和 田 蚕 桑 科 学 研 究 所 技 术 标 准 蚕科所技标准 2014-010 新 疆 蚕 桑 生 产 技 术 规 程 2014-05-25发布 2014-05-25实施 所务会 新疆和田蚕桑科学研究所 联合审查批准 学术委员会 前 言 毛木耳属木耳科(Auriculariaceae)木耳属，又称黄背木耳、白背木耳。毛木耳含丰富多糖，具有很高的食用和药用价值，有防癌抗癌作用，还具有滋阴强壮，清肺益气，补血活血，止血止痛等功用。 经过试验利用桑枝木屑为培养基栽培毛木耳，产量和质量都能达到商品木耳的要求，为了提高毛木耳的生产质量和数量，规范毛木耳的栽培，我单位根据“中华人民共和国标准法”有关规定，编制本规程。 本标准起草格式参照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分标准的结构和编写规则》编制。 本标准由新疆维吾尔自治区和田蚕桑科学研究所、新疆和田玉圣科技有限责任公司提出。 本标准通过新疆和田蚕桑科学研究所所务会及学术委员会联系审查通过实施。 本标准由新疆维吾尔自治区和田蚕桑科学研究所、新疆和田玉圣科技有限责任公司起章。 本标准主要起草人：刘燕林、蒲彬、施阳阳、叶瑞兴、左少纯、吴丽莉 桑枝木屑毛木耳栽培技术规程 1 适用范围 本标准适用于桑树产区，用桑枝木屑为主要培养基之一的，以设施大棚为出菇场的毛木耳栽培。本标准明确了菇场环境、生产设备及条件、栽培袋生产工艺及出耳管理、采收、病虫害防治等要求。 2 菇场环境 应远离化工厂、医院、畜禽养殖场、垃圾场500m以上，防止“三废”污染菌袋和菇体，同时避免螨虫、老鼠等有害生物危害；尽量选择平坦开阔、给排水方便、电力保障、通风良好和交通便利的场地；每一批栽培袋培养完毕后，下一批栽培袋进入之前要严格消毒。 2．1 利用设施大棚改造出菇棚季节性栽培 北方有很多设施大棚，基本是用于蔬菜栽培，可以根据食用菌培养的要求，对设施大棚做出相应改造，须满足以下条件： 2.1.1适宜的棚温，必须满足培养的食用菌品种的出菇温度。这就要求大棚有必要的保温或降温设备，温室大棚墙体及后屋面一定要达规定厚度，大棚的阳面最好栽植一些柳树之类的落叶树木，夏季可以遮挡烈日，冬季树叶落后不会遮挡过多阳光；同时夏季必须覆盖遮阳网，放下保温被，降低棚内温度；冬季可以掀开棉被，棚内加装遮阳网，这样既可利用阳光的热量，又不至于光照强度过高。 2.1.2适宜的湿度，食用菌的出菇空气相对湿度多为85-90%。这就要求大棚有很好的密封性能，棚内接入洁净的水源，同时，棚内须安装潜水泵、自动喷雾系统等补湿设备。 2.1.3通风设施，食用菌生长过程中需要呼吸新鲜的空气，因此要求食用菌大棚必须具备良好的通风设施，并且所有的通风设施必须加装防虫网，外面一层金属纱窗，里面一层50目的防虫网，防止害虫进入。 2.1.4出菇架，如果发展立体栽培，必须要安装出菇网架。 2.1.5电源和照明系统，满足棚内各种设备的运行和必要的光照补充。 2.1.6 除虫设施，棚内摆放数盏灭虫灯或黄板。 2.2栽培季节 毛木耳属中温偏高型菌类。菌丝生长温度为10-36℃，最适20-31℃；子实体生长温度为18-33℃，最适温度为20-25℃，低于18℃，子实体不易形成或生长受到抑制；高于35℃，子实体停止生长。根据其生物学特性，利用设施大棚栽培毛木耳，一般1月准备母种和扩繁母种，2月接种原种，3、4月接种栽培种，5、6月接种栽培袋及发菌，6、7 3 生产条件 3.1设备 拌料机、装袋机、蒸汽灭菌设备、接种机、温湿度控制设备。 3.2场地条件 较开阔的拌料和装袋场地；无菌接种室；可以调节温度、通风的发菌室；可以调节温度、湿度、通风、光照的大棚。 3.3原料 新鲜桑枝比晒干后的桑枝更容易粉碎，因此桑枝条剪伐后可立即粉碎成木屑，堆积起来洒水自然发酵，使木质软化，同时祛除树脂和单宁等有害物质；棉籽壳、麸皮等原料要求新鲜无霉变。 4 栽培袋制作 4．1 栽培袋制作工艺流程 备料——拌料——装袋——灭菌——冷却消毒——接种——菌丝培养 注意整个栽培袋制作过程中都要轻拿轻放，