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常州市麦德龙调查报告 王恺 2011-3-14 引言 麦德龙股份公司（Metro AG）常称作“麦德龙超市”，是德国最大、欧洲第二、世界第三的零售批发超市集团，在麦德龙和万客隆（仅限欧洲）品牌旗下拥有多家麦德龙现购自运商场，是德国股票指数DAX的成分公司，世界500强之一，分店遍布32个国家。由奥托·拜斯海姆（Otto Beisheim）创建，目前总部位于杜塞尔多夫。 1964 年，在商业领域中，一个崭新理念和管理方式在德国诞生了，这就是麦德龙。在全球32个国家中经营现购自运制（Cash and Carry，C＆C）商场、大型百货商场、超大型超市折扣连锁店、专卖店等。 调查目的主要关于麦德龙在常州赢得了什么？ 摘要 3月10日《常州晚报》报道：常州麦德龙2010年一年销毁的过期产品价值280多万元，其中生鲜类达133万元。这一做法源于全球食品行业中最具权威论证的HACCP管理体系，强调食品安全控制，涉及贮存、加工、运输等各环节的安全性，确保产品从农田到餐桌的安全。 食品安全关系千家万户，国家食品安全与国防安全一样，同属于全国性公共产品。笔者认为，麦德龙的食品安全管理对其他超市、商场，具有借鉴意义。 企业自律是确保食品安全的关键。据报道，“问题奶粉”打而不死，2009年以来，一些地方相继查处了多起乳品三聚氰胺超标案件。这些案件都是使用了2008年未被销毁的问题奶粉作为原料，生产乳