新形势下饭店行业转型教学提纲.ppt免费

新形势下饭店行业的转型 一、行业现状 目录 二、共性问题 三、我们的服务 四、我们的行动 五、我们的客户 1. 住宿餐饮行业的空间大 2. 每个城市餐饮种类趋向多样性 3. 规模化发展，驱动了连锁管理的快速发展 4. 社会对食品安全的关注度与日俱增 5. 公款消费的严控，迫使餐饮消费趋向家庭化 6. 规范管理的需求，促进了餐饮行业信息化的高速发展 7. 规模扩张的需求，带来了资本上的进入与竞争 8. 各种成本的不断上升，促使行业进一步的精细化管理 9. 营改增的税改，带来挑战的同时，也带来机遇； 一.行业现状 收入减低 利润率下降 成本上升 风险上升 二.共性问题 1.食品安全风险 2.人员流动风险 3.内部管理风险 1.房屋租金成本 2.物流运输成本 3.人员工资成本 四.我们的行动 1、一站式网上采购商城，整合产品供应链，减少流通环节； 2、严格的供应商准入机制，规范化的供应商管理； 3、行业标准的推行，严控产品质量； 4、价格透明化，明码标价、透明交易； 5、采购过程的透明化； 6、全国的物流配送 7、客制化管理 五.我们的客户