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甘草酸铵标准文本（食品安全国家标准）.doc

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    PAGE PAGE 7 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸铵 范围 本标准适用于原料为甘草（豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.及光果甘草Glycyrrhiza glabra L.），经水浸提、硫酸（或盐酸）酸化沉淀、乙醇浸提、氨化、结晶等工艺制得的食品添加剂甘草酸铵。 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量 化学名称 甘草酸铵 结构式 分子式 C42H61O16NH4 相对分子质量 839.96（按2007年国际相对原子质量） 技术要求 感官要求：应符合表1 的规定。 感官要求 项

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