食品安全国家标准包装饮用水.pptVIP

微生物 灭菌处理 水源控制 设备消毒 环境卫生 员工卫生 三 纯净水加工工艺 以符合GB5749的水为水源，采用适当加工方法，去除水中的矿物质等制成的制品。 衡量纯水纯度的重要指标是电阻率或电导率，饮用纯水的电导率为1-10uS/cm。 电导率的物理意义是表示物质导电的性能。电导率越大则导电性能越强。水越纯净，电导率越低 饮用纯净水起源于美国，经香港传到深圳、广州，然后才在我国各地兴起。 1991年我国的第一条饮用纯净水生产线建于深圳，而后，一些大型的饮料企业如正广和、乐百氏、娃哈哈、康师傅、椰风等陆续开始生产纯净水。 目前我国饮用纯净水的生产已超过了饮用矿泉水，主要是因为纯净水的生产成本低、工艺简单，而且建设与矿泉水不同，它不需要经过国家有关部门对水源进行考核、评价、鉴定等程序。 现今市场销售的瓶装纯净水大体可分为通过高温蒸馏而成的蒸馏水和以过滤制造的纯净水等。 （一）反渗透饮用纯水生产工艺流程 除反渗透法外，还可采用蒸馏法，其纯水电导率比反渗透法制取的纯净水要低一些 但蒸馏法制纯净水能耗高、水的口感没有反渗透的好、不能有效降低水中低分子有机物。 生产工艺流程为:原水---砂滤---炭滤---离子交换---一级蒸馏---微滤---灌装---封盖。 具体的生产工艺应该根据水质的情况来确定，我国各地的水质差异较大，因此在考虑饮用纯净水的生产工艺和生产设备时，必须对其水质进行全