有机化学第19章_糖类化合物.pptVIP

C. 只与1 mol醇形成配糖物（缩醛） 分子内首先形成半缩醛（成环了），再与另一分子的醇生成缩醛。 2. 环的大小：醛基与第几个羟基形成半缩醛？ D-1,2,3,4,6-五-O-甲基葡萄糖苷 五-O-甲基葡萄糖 D-2,3,4,6-四-O-甲基葡萄糖苷 四-O-甲基葡萄糖 三-O-甲基木糖二酸 进一步的实验证明：葡萄糖的醛基与第五个碳上的羟基生成半缩醛。 事实上，大多数醛糖呈六元环。 3. 环状构型的表示法 （1）直立环状投影式 （2）哈沃斯透视式 （2）哈沃斯透视式的书写规则 4. 两种构型：α型和β型 α型：C1-OH与C5-OH同侧，或C1-OH与C5-CH2OH异侧。 β型：C1-OH与C5-OH异侧，或C1-OH与C5-CH2OH同侧。 直立环状投影式同上（示例见下页） （1） α型和β型的定义 对直立环状投影式： α型 C1-OH与C5-OH同侧 β型 C1-OH与C5-OH异侧 （2）α型与β型构型的测定 α型： β型： 5. 环式和链式异构体的互变 α-D-葡萄糖 +112°·m2·kg-1 β-D-葡萄糖 +19 °·m2·kg-1 D-（+）-葡萄糖 ≈37% ≈ 0.1% ≈ 63% 解释变旋现象 6. 单糖的构象 α型 β型 五、重要的单糖（自学） 1.戊糖 核糖、脱氧核糖 2.己糖