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中学生食品安全教案 1 长杨中学 向梦华 一、活动目的 1 、了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。 2、在学校注意一些食品方面的安全。 二、活动内容 以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式，分男女两组。 三、活动准备 : 1. 让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 2. 选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。 3. 食品安全知识竞赛。 4. 收集“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻内容。 5. 分别从小摊上和大超市里购买一些食品。 6 准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。 四、活动过程 : ( 一 ) 主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。请班主任讲话。 班主任：同学们 ! 今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调 查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进 今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。 ( 二 ) 、新闻导入。“阜阳奶粉” 等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻报道 视频。 主持人： 喜欢零食是孩子的天性， 但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格， 是否过期， 是否变质， 因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们听一段有关“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关内容。 主持人：触目惊心的数字， 不由得让人对奶粉望而却步。 其实，又岂止奶粉存在黑幕 ?其实危险就在我们身边 !( 把 准备好的几样食品拿出来 ) 下面，请各位同学一起判断一下什么样的食品才是合格的以及那些不合格的食品会出现 在什么地方 ? 1 学生谈到的情况有：某些食品没有合格证，没有生产日期，过期，没有成分说明等等。这些食品经常会出现在 街头食品小店，路边摊点，流动摊点等。 主持人：下面进行下一个环节 ( 三 ) 食品安全问题进行知识竞赛。 ( 必答题 ) 大家按小组进行各轮比赛，男女各为一组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有 4 个 选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。 1、 绿色食品指什么食品 ?(C) A、蔬菜和水果 B 、绿颜色的食品 C 、安全无污染食品 D 有丰富营养价值的食品 2、哪些食物不能一起吃 ?(A) A、豆腐和菠菜 B 、葡萄和苹果 C 、面包和牛奶 D 、馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔 ! 那现在让我们一起来看看比分。 ,, ( 抢答题 ) 主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀 ! 这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是 或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。 1、发霉的花生能吃吗 ?( 不能 ) 2、油炸的食物是不是可以常吃 ?( 不是 ) 3、方便面是不是可以作为主食 ?( 不是 ) 4、我们是不是可以天天吃快餐 ?( 不能 ) 5、能空腹喝牛奶吗 ?( 不能 ) ( 辩论题 ) 小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加 3 分，第二名加 2 分。 主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈 答：利：卫生，不易传染各种疾病。 弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态 环境。 结论：弊大于利、应停止使用 主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。 ( 四) 全体总动员—— 洗手演示。 2