全国导游的基础知识.ppt

新世纪高等职业教育教材编审委员会组编 第一章 旅游和旅游业 第二章 中国历史文化常识 第三章 中国的民俗风情 第四章 中国的宗教 第五章 中国的烹饪流派及风物特产 第六章 中国的自然旅游资源 第七章 中国的古代建筑 第八章 中国的古典园林 第九章 中国主要旅游客源国(地区)概况 第十章 中国的世界遗产及自然保护区、风景名胜区 第一节 旅游的概念、特征及分类 第二节 旅游的基本要素 第三节 旅游市场 第四节 旅游组织 学习目标 ☆了解旅游的基本概念和旅游活动的起源与发展; ☆认识旅游活动的类型; ☆掌握旅游的基本要素; ☆掌握重要的国际、国内旅游组织。 一、旅游的概念 （一）艾斯特（AIEST）定义 这一定义原为瑞士学者汉泽克尔和克拉普夫于1942年在其合著的《普通旅游学纲要》中提出的，70年代被“旅游专家国际联合会” 所采用。所以，这一定义又被称为艾斯特（AIEST）定义。 艾斯特定义所叙述的内容是:“旅游是非定居者的旅行和逗留而引起的各种现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，并且不从事任何赚钱的活动。” 这个定义的深刻之处在于，它指出旅游活动不单纯是某种单位的活动，旅游活动必然会产生相关的经