区块链技术在食品安全领域的应用展望.pdfVIP

· 智能农业· 农业网络信息 2016年第 12期 AGRfG【肌 7REⅣET ORK ／NFORMAZfD2v 区块链技术在食品安全领域的应用展望 孙志国，李秀峰，王文生，冀智强 (中国农业科学院农业信息研究所，北京 100081) 摘 要：本文介绍了比特 币和区块链技术，分析了现有食品追溯系统面临的问题，结合区块链的几个主要特征，阐述了 食品安全溯源体系引入区块链技术带来的革命性改变，变人的信任为机器的信任，可以低成本高效率地解决食品安全领 域存在的信任难题，实现安全可信任的食品追溯。 关键词：区块链 ；食 品安全；食品追溯系统；食品安全溯源 中图分类号：$126 文献标识码：A 文章编码：1672—6251(2016)12—0030-02 Application ProspectofBlock Chain Technology in Food Safety SUN Zhiguo，LIXiufeng，WANG Wensheng，JIZhiqiang (AgriculturalInformationInstituteofCAAS，Beijing100081) Abstract：Thispaper introducedbitcoinand blockchaintechnology，andnaalyzedtheexistingproblemsoffood traceability system，anddescribedtherevolutionarychangesbroughtbytheintroductionofblockchaintechnology infoodsafetytraceability system basedonseveralmajorfeaturesoftheblockchain，whichchangedthetrustofpeopleforthetrustofthemachine，nad couldsolvetheproblemoftrustinthefieldoffoodsafetywitlowcostandhihg efficiency，nad achievesafeandturstedfood traceability． Keywords：blockchain；foodsafety；foodrtacebailitysystem；foodsafetyrtacebaility 1 比特币与区块链 成的数据库，比特币点对点网络将所有的交易历史都 比特币 (BitCoin)始于2009年，由化名的开发 存储在 “区块链”中，像一个数据库账本，记载所有的 者中本聪提出概念 。设计发布了开源软件及建构其上 交易记录，其本质上是一个去中心化的分布式数据库。 的P2P网络。比特币从诞生之 日起，逐渐被世人所熟 区块链作为比特币的底层技术 ，近年来因为其安 知。在国内还曾经兴起火爆的挖矿热。比特币是一种 全、便捷的特性逐渐得到银行与金融业的关注。 P2P形式的数字货币，目前已成为一种全球通用的加 2 食品安全溯源 密互联网货币。去中心化的比特币不 由中央发行机构 食品安全溯源体系是指在食品产供销的各个环节 发行和维护交易，其工作由网络合作完成，由数字加 (包括种植 、养殖 、生产 、流通以及销售与餐饮服务 密算法保证交易安全。作为货币，目前世界各 国对其 等)中．食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪 合法性存在不同认知。 (生产源头一消费终端)或者逆