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武夷山市茶产业发展研究 摘要概述了武夷山市茶产业发展现状，分析其存在的问题，阐述武夷山市茶 产业发展优势，并提出发展对策，以推动当地茶产业发展。 关键词茶产业；现状；问题；优势；对策；福建武夷山 武夷山是武夷岩茶的故乡，是我国著名的风景区，也是全国重点产茶县之一。 2010年全市茶园总面积8 740 hm2,茶叶总产量6 900 t,茶业总产值13.06亿元, 农民茶叶人均纯收入1 883.25元。茶产业已经成为武夷山市统筹城乡发展、促进 农民增收的优势特色产业。分析茶产业发展现状及存在的问题，釆取强有力的措 施，以引导茶农科学生产，全面提升武夷山茶产业综合竞争力，促进武夷山茶产 业的可持续发展。 1茶产业发展现状 近年来，武夷山市委、市政府高度重视茶产业，把茶产业列为武夷山市的农 业主导产业，借助武夷山“世界双遗产地J “旅游胜地的优势，将茶产业与旅游 业紧密结合在一起。从2006年开始，组织茶企业在北京、上海、哈尔滨、广州、 深圳、香港、福州等地开展“浪漫武夷，风雅茶韵系列茶旅促销活动，努力打造 “武夷山大红袍品牌，推动了茶产业的良性发展。至2010年，全市茶园总面积 8 740 hm2,茶产业总产值13.06亿元。茶叶生产加工企业592家,家庭作坊958 个。茶企业纳税2 529.4万元。全市注册商标企业395家，茶企业规模化、专业 化发展水平进一步提升，全市16家规模农业龙头企业屮有4家是茶企业。生产 的产品主要是武夷岩茶和正山小种红茶。全市现有1个驰名商标（武夷山大红 袍），1个中国名牌产品（武夷星），2个福建省名牌产品，13个著名商标，66 个知名商标，2个证明商标，756件注册商标，新申请正在办理商标963件，通 过QS认证的有127家；大红袍传统制作技艺有1个国家级传承人、3个省级传 承人、12个市级传承人。2002年12月武夷岩茶获准使用国家地理标志。现有6 家企业获得国家有机食品质量认证和IS09001国家质量体系认证及HACCP认证 [l-2]o武夷山茶文化，是武夷山双世遗的重要组成部分。武夷山是乌龙茶、红茶 发源地|l-2]o武夷岩茶大红袍手工制作技艺已获得国家级非物质文化遗产称号， 正在向联合国申报国际非物质文化遗产[l-2]o近年来，武夷山市茶业产业得到快 速发展，在全国各地大中城市建立武夷山大红袍推广中心4个，会员店36家， 有大红袍茶叶销售网点3 600多个，武夷山茶产叶正在快速发展。 2茶产业发展存在的问题 2」茶园生态功能比较脆弱 全市大部分牛产茶园都是在20世纪80年代后期陆续建立起來的，许多茶园 道路沟渠设计不合理，茶园平台大小不一、高低不平，茶园基础配套设施建设滞 后，茶园抵抗自然灾害的能力弱，造成茶园管理成本增加，综合效益不高，难以 满足产业发展之需。 2.2品种结构冇待调整 全市茶产业发展屮存在的不合理问题主要冇以下几个方而：一是而积分布不 合理。过于集中在星村、武夷镇2个乡镇，茶叶面积达5 268.27 hm2,占全市总 面积的68. 44%。而这2个镇的山林多是景区和双世遗产保护地，生态保护任 务重，与茶山开发矛盾冲突多。二是品种布局不合理。茶叶品种中迟芽种偏多， 占茶山面积70%以上，早、中芽品种偏少，优化品种结构势在必行。 2.3加工基础条件较差 目前，全市许多茶叶初制加工厂房设计不合理，加工设备单调、数量少、不 配套，造成加工能力有限，加工分散，规模偏小，影响了加工数量；加工环境的 水、电、路及卫生配套跟不上，加工过程茶青随意摊放，加工设备未及时保养和 清洁。 2.4茶叶质量安全生产意识薄弱 武夷岩茶丿力来以质量安全而闻名茶界。2001—2008年，连续8年在国家质 检部门抽检中，农残、重金属含量儿乎未检出。但近1?2年来，个别茶农为追求 短期利益，不按质量安全生产技术规程生产加工，施用禁用农药和化肥，加工茶 青时卫生条件差，满地乱晒、乱丢；部分茶企没冇严格把好茶青质量关。据2010 年质检部门抽杳，全市有21家茶企业产品发现稀土等项目超标，这些超标茶样 冇的是在加工茶青生产屮造成超标，冇的是当地茶农在生产管理时喷施叶而宝、 克无踪、草U憐等农?药造成的超标。这些质量安全隐患如不及时纠正，不利于武 夷岩茶质量提高和当地茶产业安全性的建立。 2.5龙头企业带动力不强 武夷山市虽然初步形成了若干龙头型或骨干型茶叶企业，但这些企业与茶农 之间的关系仍是一种以茶叶购销为主的松散型买卖关系，并未结成紧密的利益共 同体。同时，这些龙头企业规模不大、品牌知名度不高、市场竞争力不强、带动 茶产业发展的能力有限，有待于进一步做强、做大产业。 2.6茶农科技素质有待提咼 由于茶叶各企业负责人之间、茶农之间知识水平高低不同、观念新旧不同， 对茶叶管理、加工、营销的观念和措施不同，造成生产经营