蛋白质体外消化率的测定方法.pdfVIP

上海源耀生物科技有限公司 技术交流资料 2007 5 月 GB/T 17811－1999 前 言 本标准等效采用美国公职分析化学家协会（AOAC ）（1995 年版）《动物蛋白质饲料的胃蛋白酶消化率测 定方法 过滤法》。 在技术内容上，原方法中所用的“恒温搅动器”，根据实际情况改用“恒温平转摇床”；再则，限于国内 试剂条件，选用市场上易购的胃蛋白酶试剂（1:3000 ）代替原方法指定的胃蛋白酶试剂（1:10000）。 本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。 本标准由全国饲料工业标准化技术委员会归口。 本标准由国家饲料质量监督检验中心 （武汉）负责起草。 本标准主要起草人：屈利文，钱肪。 中华人民共和 国国家标准 动物蛋白质饲料消化率的测定 胃蛋白酶法 Determination of digestibility in animal protein feeds－Pepsin method 1 范围 本标准规定了动物蛋白质饲料消化率的胃蛋白酶测定方法。 本标准适用于所有动物性蛋白质饲料，不适用于植物性蛋白质或混和饲料消化率的胃蛋白酶测定方法。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有 效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T 6432 1994 饲料中粗蛋白测定方法 GB/T 6432 1994 饲料粗脂肪测定方法 GB/T 6482 1992 分析实验室用水规格和试验方法 3 方法原理 脱过脂的试样，用温热的胃蛋白酶溶液，在恒温、持续不断地搅拌下消化 16h，过滤分离不溶性残渣， 洗涤、干燥，测定残渣地粗蛋白含量。同时，测定空白和脱脂未酶解试样地粗蛋白含量。 4 试剂 本标准所用试剂，除特殊说明外，均为分析纯 实验室用水应符合GB/T 6682 中三级水的规格。 4.1 0.2％胃蛋白酶溶液：将6.1ml 浓盐酸稀释至1000ml 水中（溶液pH1～2 ），加热至42～45℃，加入2g 活 址：上海市南汇区航头镇航头路109 号 201316 电 话：021 传 真：021 网 站： 邮 件：yuanyao@ PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 1） 性为 1:10000 生化级胃蛋白酶 〔若活性不是 1:10000，可使用活性 1:3000 生化级胃蛋白酶 （不可使用 非生化级胃蛋白酶），应注意胃蛋白酶溶液中胃蛋白酶浓度应为每毫升20IU〕,并缓慢搅拌直至溶解。勿 在加热板上加热胃蛋白酶溶液或配制时过热。临用前钱配制。 4.2 乙醚。 4.3 丙酮。 4.4 定氮试剂：按GB/T6432 中试剂及配制方法规定 采用说 ： 1〕AOAC 中制定为1:10000。 国家质量技术监督局 1999-08-10 批准 2002-02-01 实施 GB/T 17811—1999 5 仪器、设备 1〕 5.1 恒温式平转摇床 ：温控范围20～50℃，水浴式或空气浴式均可，转速可调 （15～300r/min）。