原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品生产要求
版本2.0
目录 页码
介绍 3
1.公司承诺 5
2. 危害分析和关键控制点（HACCP） 10
3. 质量管理体系 17
4. 原材料管理、食品欺诈和批准供应商计划 21
5. 规格书 28
6. 产品控制 31
7. 场所及设施 39
8. 设备及维护 51
9. 校准 55
10. 清洁及卫生 57
11. 虫害预防 63
12. 人员 68
13. 事故管理 78
14. 纠正措施 82
© 2018 Woolworths Ltd. 授权外部分发 发布日期：2019 年2 月19 日 版本：02
商业机密
文件：Woolworths 供应商卓越计划- 食品生产要求
第2 页，共83 页
介绍
Woolworths 供应商卓越计划- 食品生产涵盖所有Woolworths 品牌食品和新鲜食品（包括散装，单一成分和配料（如适用）），覆盖以下品类：
烘焙类食品
长保质期食品/杂货
奶酪
熟食类产品
文档评论（0）