儿童少年营养卫生-幼儿教育篇231演示课件.pptVIP

* wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk * wrewtretrtry tgfhgfhgjhkk 儿童少年营养卫生 小学教育专业 2013年3月 * /soft/ dsree 营养素种类 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 矿物质 水 三大产热营养素、宏量营养素 微量营养素 * /soft/ dsree 营养素的生理功能 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 矿物质 * /soft/ dsree 蛋白质的生理功能 细胞结构的主要成分 促进生长发育和组织的修复 具有特殊的生理调节作用 维持渗透压 供给能量（1克蛋白质产生4Kcal热量）——次要功能 * /soft/ dsree 脂类 三酰甘油：即脂肪，储存和供给能量，1克脂肪产生9Kcal能量；脂肪具有保暖隔热、支持保护内脏、促进脂溶性维生素吸收的作用 磷脂和固醇类：细胞膜、神经组织的重要组成成分，是许多重要活性物质的合成材料 * /soft/ dsree 碳水化合物 提供能量的主要营养素，1g碳水化合物能产生能量4Kcal 糖原是体内碳水化合物的贮存形式，当机体需要能量时，糖原可分解为葡萄糖进入血液循环 碳水化合物是细胞膜结构的重要组成部分 DNA和RNA中含有大量的核糖，在遗传中起重要作用 * /soft/ dsre