第十章 营养与疾病-2.pptVIP

营养与疾病 第二节 营养与心血管疾病 一、营养与动脉粥样硬化 二、营养与高血压 一、营养与动脉粥样硬化 （一）血浆中的脂类和蛋白质 （二）高脂血症和高脂蛋白血症 （三）膳食脂类与动脉粥样硬化 （四）膳食能量、碳水化合物 与动脉粥样硬化 （五）蛋白质与动脉粥样硬化 （六）维生素和微量元素与动脉粥样硬化 （七）其他因素 （八）营养防治原则 动脉粥样硬化 是一种炎症性、多阶段的退行性复合性 疾病。 导致受损的动脉壁增厚变硬、失去弹性、管腔缩小。 动脉粥样硬化 冠心病 动脉粥样形成的原因 遗传 年龄 肥胖 吸烟 缺乏体力活动 营养膳食因素：极为重要 （一）血浆中的脂类和脂蛋白 1、血浆中的脂类 甘油三酯 磷脂 胆固醇酯 载脂蛋白 胆固醇 游离脂肪酸 血浆白蛋白 （一）血浆中的脂类和脂蛋白 2、血浆中的脂蛋白 脂蛋白种类 主要功能 乳糜微粒 外源性甘油三酯入血液 极低密度脂蛋白 内源性甘油三酯至全身 低密度脂蛋白 胆固醇至全身 高密度