ISO食品安全管理体系内审员指导培训班GMP讲座.pptVIP

ISO22000食品安全管理体系内审员培训 前提方案 SSOP与GMP的关系 选址 布局 道路和绿化 烟尘 厂房高度 占地面积 地面 屋顶 墙壁 门窗 通道 通风 采光照明 防鼠防蚊蝇防尘设施 洗手消毒设施 淋浴室 更衣室 卫生间 温度控制装置 排水 污物 设备工具管道的材质与结构 设备及工具管道的设置 设备及工具管道的安装 原辅料管理 化学品管理 包装材料管理 水和冰的供给 空气和蒸汽供给 废弃物处理 污水处理 产品的贮存和运输 交叉污染 清洁区 清洁和消毒 热杀菌（蒸汽和热水） 虫害控制—原则是预防，发现后才选择捕杀； 人员卫生 微生物性食源性疾病与MRA 微生物性食源性疾病与MRA 微生物性食源性疾病与MRA 微生物性食源性疾病与MRA 微生物性食源性疾病与MRA 微生物性食源性疾病与MRA 微生物性食源性疾病与MRA 微生物性食源性疾病与MRA 微生物性食源性疾病与MRA 微生物性食源性疾病与MRA 微生物性食源性疾病与MRA 微生物性食源性疾病与MRA 运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时装运。 原料场地和仓库应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，按时清扫、消毒、通风换气。 同一库内不得贮存相互影响风味的原材料。 先进先出原则。 化学品包括清洗剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、化学试剂等； 化学品