普洱小粒种咖啡综合标准.PDFVIP

咖啡水分仪标准网址：/ 云南省质量技术监督局 发布 普洱小粒种咖啡综合标准 DB53/T 154.4 一 2006 前 言 咖啡是我市热区的优势特色产业,也是我市出口创汇的主要农产品之一。为了规 范我市咖啡产业生产技术、产品标准和市场营销行为，提升咖啡产业标准化水平， 根据 GB/T1.1、GB/T1.2 的要求编制普洱小粒种咖啡综合标准。 本部分规定了小粒种咖啡初加工中的术语和定义、采果要求、加工方法、工艺要求及包装、标志和贮运等。 本部分在技术内容上尽量采用现代咖啡科技的最新研究成果和实践经验，可作为小粒种咖啡初加工的技术 依托。随着科学技术的进步与发展，本部分将不断被修订。 本部分为推荐性标准。 本部分由普洱市咖啡产业联合会提出，并负责解释。 本部分起草单位：普洱市咖啡产业联合会、普洱市咖啡试验示范场、云南普洱北 归咖啡有限公司 本部分主要起草人：李光华、李忠恒夏兵、、邓家录、邓剑平 咖啡水分仪标准网址：/ 第 1 部分：小粒种咖啡 品种 1 范围 本部分规定了咖啡品种来源、特征、适应性和栽培要求。 本部分适用于小粒种咖啡品种鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后 所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本标准达 成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 适用于本部分。 GB/T 18007—1999 咖啡及其制品 术语 NY/T 358—1999 咖啡种子 DB/5300 B35032—89 阿拉伯小粒种 3 品种 3.1 铁毕卡变种（C.arabica var.typica Craber ） 3.1.1 来源 据记载 1914年从缅甸引入瑞丽，长期零星栽种。二十世纪50 年代引至保山潞江坝等地种植。 3.1.2 特征 成龄树呈圆锥形，嫩叶古铜色，叶片较狭长，浆果较大，早熟，果实近圆形，不耐强光照； 鲜干比为 4.5～5：1，干豆千粒重为 170～250 克，每千克 4400～6000 粒；产品气味香醇， 饮用质量较好。 3.1.3 适应性 适宜在有灌溉条件的干热地区种植，湿热区种植锈病、镰刀菌病、炭疽病、天牛类虫害较重。 3.2 波邦变种（C.arabica var. boubon Choussy ） 3.2.1 来源同铁毕卡。 3.2.2 特征 分枝生长初期与主干成 45 °角，叶片较宽，嫩叶淡绿色，果实近圆形，浆果较小，成熟较 慢，耐光，结实过多和过早及发生枯枝病的程度不如铁毕卡重；鲜干比为 4.5～5：1，干豆 千粒重为 170～250 克，每千克 4400～6000 粒；产品气味香醇，饮用质量较好。 3.2.3 适应性 适宜在有灌溉条件的干热地区高地无荫蔽的环境种植，湿热区种植锈病、镰刀菌病、炭疽病、 天牛类虫害较重。 3.3 S288 3.3.1 来源 由小粒种与大粒种咖啡的天然杂交种与Kent 种杂交的后代 S26 自交育成。1963 年我国从印 度引入，经云南德宏热带农业科学研究所进行抗锈病试验、适应性观察、产量及产品风味测 定研究，1985 年通过成果鉴定后推广。 咖啡水分仪标准网址：/ 3.3.2 特征 树型呈塔形，叶片厚，长椭圆形，嫩叶古铜色，浆果近圆形；鲜干比为 4.5～5：1，干豆千 粒重为 160～250 克，每千克 3400～5800 粒。 3.3.3 适应性 适应在各类型热区种植，具有抗咖啡锈菌 2 号生理小种的能力。 3.4 卡蒂莫系列品种 3.4.1 卡蒂莫 7963 （Catimor CIFC7963 ） 来源 由葡萄牙国际咖啡锈病研究中心（CIFC ）用Hibrido de Timor 与卡杜拉(Caturra)杂交后再多 次回交选育而成。 云南德宏热带农业科学研究所于 1988 年 3 月从 CIFC 引入，经适应性栽培试验研究，1995 年 11 月通过成果鉴定后推广。 DB53/T 154.1 一 2006 特征 树型呈圆柱形，植株矮