《GBT 10594-1989 甜椒行业标准》.pdf

中华人民共和国国家标准 甜 椒 GB 10594一89 Sweee 本标准参照采用ISO 6659-1981《甜椒 冷藏及运输指南》中的有关规定。 主颐内容与适用范围 本标准规定了甜椒的商品质量、包装及标志、贮藏、运翰、位验规则与方法。 本标准适用于收购、贮藏、运输、销售及出口的鲜食甜椒。 本标准不适用于加工甜椒。 引用标准 GB 2762 食品中汞允许量标准 GB 2765 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 GB 4788 食品中甲拌磷、杀螟硫碑、倍硫磷残留量卫生标准 GB 4809 食品中氛允许f标准 ! GB 4810 食品中总砷允许量标准 GB 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB 8868 蔬菜塑料周转箱 3质f要求 3. 1等级 甜椒按其商品品质分一、二、三等，每等按果重分特大、大、中、小四级，各等级须符合表1的规定。 表 1甜椒等级规格 等别 品 质 果重” 限 度 同一品种，果形、色泽良好，生长充实， 一等品各级不符合品质要求的个数 果面清洁，新鲜，整齐度高. 不得超过5%.其中烂果不得超过1纬;不 无腐烂、异味、灼伤、冷害，冻害、绝痰， 等 符合果重要求的个数不得超过10% 病虫害、机械伤 特大果重-100g 同一品种，果形、色泽较好.生长较充 大:果!-70g 实，果面较清沽、新鲜，整齐度较高。 无腐烂、异株、灼伤、冷害、冻害、病虫 等 害、可有轻微的疤痕、机械伤 中:泉重_35g 二、三等品各级不符合品质要求的个 数不得超过10%，其中烂果不得超过1%; 相似品种，果形、色泽尚好，果面较清 小:果重》20g 不符合果重要求的不数不得超过10环 洁、新鲜。 无腐烂、异味、灼伤、冷害、冻害、病虫 等 害、无严重的疤痕、机械伤 中华人民共和国农业部1989一03-15批准 1990一01一O1实施 / // GB 10594一89 一 一 一 一 一 - 一 一 一 一 一 一 注 1)对某些地区冬春保护地早熟栽培及恋秋裁培的甜椒，在蔬菜淡季上市时，果重分级标准则应降低。特大果果 重90g4大果:果重6og,中果:果重李30g;小果果重 15g 对于流通领域中尚未分等级的甜椒，应按混合等级商品处理 3.2用语解释 3.2.1同一品种:指果实具有该品种形状、色泽、大小等典型性状。 3.2.2相似品种:指具有相似果实性状的品种。但薄皮甜椒不可与厚皮甜椒相