礼仪与礼貌培训课件.ppt

第八，就餐的举止。 一般来说，在宴请时，按照礼仪规范，以下十种情况属于“就餐举止十忌”： ?忌在用餐时口中或体内发出异常的声响； ?忌在用餐时整理自己的衣饰，或是化妆、补妆； ?忌在用餐期间吸烟； ?忌再三劝说别人饮酒，甚至起身向别人灌酒； ?忌用自己的餐具为别人夹菜、舀汤或选取其他食物； ?忌乱挑、翻拣菜或其他食物； ?忌用餐具对着别人指指点点，或者把餐具相互敲打，搞得叮当做响； 礼仪与礼貌 燕山大学经济管理学院 王明霞教授 第四讲 餐饮礼仪 在人际交往和工作当中,请人吃饭或被请吃饭是常见的事情,它是交流情感、加深友谊、沟通传递信息的大好时机。 餐饮一般分为工作餐、自助餐、西餐、中餐等形式。不同的形式有不同的礼仪规范，运用是否得体，关系到一个人的教养、素质、文化、品位等。更关系到人际交往的成败。 中餐礼仪 中国菜一道盛在一个盘子或容器内，大家一起吃，会使用餐人自然产生融洽的气氛。用餐中的礼节主要有： 1、进餐伊始，服务员递上的第一道湿巾是擦手的，不要用它去擦脸； 2、一道菜端上桌，可以各取所需，也可以借机会为同伴的碗盘盛取，这就是我们所说的劝菜、让菜，这种积极的关怀也正是吃中国菜的乐趣所在。但要注意一定要用公用餐具给别人布菜，否则失礼； 3、用餐过程中，吃要有吃相。吃东西应把嘴闭上，喝汤不要“咕嘟”作响。不要把筷子和汤匙整个往嘴里塞，也不要专挑好吃的吃。汤