生日蛋糕香樟路高校圈市场评估.docVIP

乘风破浪会有时，齐挂云帆济沧海 PAGE PAGE 1 香樟路高校圈 ——生日蛋糕市场评估 班 级：市营1131班 指导老师：欧阳胜雄 齐一心组合：陈权、刘俊、肖文明 TOC \o 1-1 \h \z \u 引言（陈权） 2 正 文 3 一、法律法规（刘俊） 3 二、市场容量（刘俊） 6 三、市场结构（陈权） 8 四、市场趋势（陈权） 10 五、市场需求（肖文明） 11 六、市场供应（肖文明） 13 七、市场占有率（陈权） 14 八、小组成员负责内容明细 16 引言（陈权） 随着近几年来高校市场的异常火爆，高校消费圈这个美味香甜的大蛋糕吸引了很多商家的眼球，高校一度被称为企业竞争的“蓝海”。 校园生日蛋糕,这是一个平凡的话题,可是在这平凡的话题当中却蕴涵着一个不平凡的市场。每天就会有365分之一的人过生日，而对咱们学校周边这几个高校来说,专业的、对口学生的生日蛋糕专卖店却很稀少,对于市场上比较匮乏的生日蛋糕种类和学生日益渐增的对生日蛋糕的时尚性和独特性的重视,不能不说这是一个巨大的商机。在大学学习的同时能在校园开一家生日蛋糕专卖店，我觉得这是一个充满阳光、很具有广阔市场前景的校园行业,只要充分运用合适的营销手段，必然可以在校园里做出一番事业的。 高校的生日蛋糕市场更是泛起了一片耀眼的湛蓝色光芒。我们把以高校学生为目标消费群体、在校园内外完成的生日庆祝小聚会统称之为校园生日聚会,校园生日聚会肯定需要消费生日蛋糕。高校学生是一个特殊的消费群体，其消费结构和购买特点都和普通社区、市民有所不同，所以一个企业要想了解自己所处的市场，实行符合客观实际的营销战略和整体部署就必须进行精确的市场评估，以下则是我们结合市场调查针对长沙市雨花区香樟路高校圈生日蛋糕市场所撰写的市场评估文案。 正 文 第一部分法律法规 第二部分市场容量 第三部分市场结构 第四部分市场趋势 第五部分市场需求 第六部分市场供应 第七部分市场占有率 一、法律法规（刘俊） 生日蛋糕是一个为人们提供安全有效保期日期短的特殊食品行业，在国内尚没有专门的 法律法规予以规范和约束。但这并不意味着这个行业不存在法律问题。 （一）、生日蛋糕行业包装知识产权的保护亟待加强 提到生日蛋糕，人们立即会与生日小聚会、一年最愉快的日子等字眼联系起来，而这正是生日蛋糕的特点，生日蛋糕的这些特性凝聚着设计者、生产者、经营者充满智慧的创造，既然是充满智慧的创造，必然会和包装知识产权的申请和保护有着紧密的关系。 （二）、保密制度有待完善 在高科技行业和技术密集型企业中，保密制度是一项必须完备的制度，生日蛋糕由于和知识产权密不可分，加之企业一般都有自己产品生产和经营过程所形成的商业机密或 专有技术，建立严格保密制度应该得到重视。 （三）生日蛋糕安全有效保期日期 生日蛋糕新鲜安全有效保期日期是生日蛋糕销售过程中的关键点和风险点。由于生日蛋糕是特殊的快速消费品，它的寿命短，很容易变质，危害消费者的身体健康，所以生日蛋糕对新鲜、安全有效保期日期要求也非常苛刻。尤为重要，是生日蛋糕生产、加工、销售过程中，新鲜、安全有效保期日期的关键点和风险点. (四)订购合同 定生日蛋糕当天老板说忘记送 昨天我的朋友过生日，在一蛋糕店当天定的蛋糕上面写的清清楚楚几点送到，钱也付清可是他们没送，今天上午去找他们问反而说生意太忙忘记了，我该怎么办呢？ 您好，您订蛋糕并且已经付清全款，蛋糕店没送属于违约。您可以要求蛋糕店退款并协商赔偿相关损失。你好，蛋糕店没有按照约定的时间送蛋糕，构成违约。因没有按时履行合同使合同目的无法实现，你是可以解除合同，主张赔偿的. 关于生日蛋糕退订的法律明文规定? 定了个生日蛋糕，是昨天的6点左右订的，然后拿货是在第2天的4点左右，临时改变不要了，第2天上午7点去退订，面包店不让退。 根据你的描述 ，还不到涉及法律规定的程度， 如果说形式上的 买卖合同成立 ，就可以这样下结论:你是说约货时间是下午4点 早上7点通知店家退订是吧这种情况 蛋糕房应该予以退订 或者适当扣留 定金 返还部分货款。因为 生日蛋糕多为现场制作 预定只是为了双方方便， 顾客到店即取， 店家有充裕时间完成 即使不预定， 现场半小时内也都可以完成多层蛋糕。 你提前数小时通知 ，本身并无 过错， 店家拒绝退款 ，有一定过错 ，可以通过相关部门调节协商， 比如 质量技术监督、 工商或者 街道办事处和派出所。 二、市场容量（刘俊） （