中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品中N.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5009.26 2016 食品安全国家标准 食品中 亚硝胺类化合物的测定 N- 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 — GB5009.26 2016 前 言 本标准代替 / — 《食品中 亚硝胺类的测定》。 GBT5009.26 2003 N- / — , : 本标准与GBT5009.26 2003相比 主要变化如下 ——— “ ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中 亚硝胺类化合物的测定 N- ———将原方法中的填充色谱柱修改为毛细管色谱柱; ———将原方法中的气相色谱高分辨质谱仪修改为气相色谱质谱仪。 Ⅰ — GB5009.26 2016 食品安全国家标准 食品中 亚硝胺类化合物的测定 N- 1 范围 本标准规定了食品中 二甲基亚硝胺含量的测定方法。 N- 、 。 本标准适用于肉及肉制品 水产动物及其制品中 二甲基亚硝胺含量的测定 N- 第一法 气相色谱 质谱法 - 2 原理 , , 试样中的 亚硝胺类化合物经水蒸气蒸馏和有机溶剂萃取后 浓缩至一定体积 采用气相色谱 质 N- - 谱联用仪进行确认和定量。 3 试剂和材料 , , / 。 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为GBT66