动物营养学第10-12章.ppt

三、机体化学成分的变化 动物及年龄不同，机体组织增长的速度不同，其化学成分的含量及比例、能量也不同。 动物不同年龄和体重的增重成分及能值的含量(%) 增重成分和能值 活重 年龄 （kg） 水分 CP EE CA GE(MJ/kg) 0.038 1日 74.5 16.0 5.3 4.2 6.11 0.300 2周 69.1 17.0 10.4 3.5 8.12 1.315 5周 67.2 19.1 10.2 3.5 8.29 1.660 6周 63.7 20.4 11.9 4.0 9.08 15 7周 70.4 16.0 9.5 3.7 7.58 40 11周 65.7 16.5 14.1 3.5 9.52 80 18周 58.0 15.6 23.2 3.1 12.92 120 24周 50.4 14.1 32.7 2.9 16.34 肉鸡 猪 动物不同年龄和体重的增重成分及能值的含量(%) 增重成分和能值 活重 年龄 （kg） 水分 CP EE CA GE(MJ/kg) 9 1.2月 57.9 15.3 24.8 2.2 13.9 34 6.5月 48.0 16.3 32.4 3.1 16.5 59 19.9月 25.1 15.9 52.8 6.3 20.8 10 1.3月 67.0 19.0 8.4 -- 7.83 210 10.6月 59.4 16.5 18.9 -- 11.39 450 32.4月 55.2 20.9 18.7 -- 12.35 绵羊 牛 四、肌肉组织化学成分含量的变化 蛋白质 脂肪 不同年龄猪肌肉组织化学成分含量的变化 年龄（周龄） 水分 脂 蛋白质及其他 出生 81.5 1.9 16.6 4 75.7 4.3 19.9 8 76.2 4.7 19.0 16 75.7 3.4 20.9 20 74.4 4.0 21.6 28 71.8 5.6 22.6 第三节 影响生长因素 一、动物 品种、性别 二、营养水平 三、环境 温度、湿度、气流、密度、空气清洁度 四、母体效应 出生重和日后生长 第四节 生长肥育的营养需要 一、能量需要 （一）综合法 通过生长实验，与屠宰实验结合确定动物的能量需要。主要根据生长速度和饲料利用率估计总需要。 （二）析因法 从剖析维持和增重的内容出发，研究在一定条件下蛋白质和脂肪的沉积规律及沉积单位重量的脂肪和蛋白质所需能量，建立回归公式，估计一定体重和日增重下的脂肪和蛋白质日沉积量。 （三）生长肥育猪的能量需要 1.生长动物的需要=aW0.75＋生长需要 2.测定方法： 用不同能量浓度或能量日供给量：饲养试验，计算每增重1kg需多少营养物质。 N、C平衡法： 增重→蛋白质、脂肪沉积 ；蛋白质、脂肪的比例（屠宰）量（N、C平衡），了解日沉积蛋白质、脂肪量。 NRC:采用ME，生长猪的ME如下： ME=（维持+蛋白质沉积+脂肪沉积+温度变化的）ME 中国与NRC接近，但低一些（1MJ/kgDE） DE或ME用于蛋白质、脂肪沉积的效率： 推算出回归方程： R＝cx＋dy c、d回归系数 X:日沉积脂肪能量需要 Y:日沉积蛋白质能量需要 DE用于合成体蛋白的效率46%、合成体脂肪的效率76％。 根据此可推算出生长能量需要 不同体重、日增重生长肥