速冻食品生产许可证审查细则.ppt

速冻食品生产许可证审查细则实用;主要内容一、速冻食品行业发展概;一、速冻食品行业发展概况;(一) 速冻食品行业发展历史 ;(一) 速冻食品行业发展历史目;(二) 我国速冻食品行业现状 ;(二) 我国速冻食品行业现状 ;（三） 速冻食品发展展望 ;（三） 速冻食品发展展望 我;二、速冻食品发证范围的确定及申;（一）发证范围(1) 速冻面米;（一）发证范围(2) 速冻其他;(3) 速冻概念 速冻是将;（二）产品分类 ;1、速冻肉制品(1) 根据产品;1、速冻肉制品(4) 根据产品;2、速冻果蔬制品(1) 根据;2、速冻果蔬制品(2) 根据;3、速冻其他制品速冻其他制品是;三、速冻食品生产加工工艺及容易;1、速冻面米食品加工工艺说明可;2、速冻其他食品 生制 包装;(二) 速冻其他食品生产加工工;(二) 速冻食品生产加工工艺 ;(二) 速冻食品生产加工工艺-;(二) 速冻食品生产加工工艺 ;(二) 速冻食品生产加工工艺-;(二) 速冻食品生产加工工艺 ;(二) 速冻食品生产加工工艺 ;(二) 速冻食品生产加工工艺 ;(二) 速冻食品生产加工工艺 ;(二) 速冻食品生产加工工艺 ;(二) 速冻食品生产加工工艺 ;1、速冻青刀豆(三)举例说明速;2、速冻草莓(三)举例说明速冻;3、速冻肉丸(三)举例说明速冻;4、速冻青椒肉丝(三)举例说明;5、速冻包菜肉卷(三)举例说明;(四) 容易出现的质量安全问题;(三) 容易出现的质量安全问题;(三) 容易出现的质量安全问题;(三) 容易出现的质量安全问题;(三)容易出现的质量安全问题 ;(三)容易出现的质量安全问题 ;四、速冻食品生产企业必备条件的;(一) 生产资源提供1．生产场;1．生产场所 -------产;-------原料仓库应远离水;（3）运输要求-------运;2．必备生产设备（1）速冻面米;2．必备生产设备（2）速冻其他;斩拌机多用切菜机;刨肉机绞肉机;脱水机切丁机;QS620食品切碎机RPJ－2;2．必备生产设备（2）速冻其他;QZ80盐水注射机滚揉机;食品成型机搅拌机;上粉机SF－260快速灌肠机;2．必备生产设备（2）速冻其他;蒸煮锅油炸锅;烟熏炉干燥室;2．必备生产设备（2）速冻其他;真空包装机;隧道冻结装置(3) 应用在速冻;传送带式隧道冻结装置;推盘式多层隧道式冻结装置;流态化速冻装置;螺旋式冻结装置;单螺旋速冻机;双螺旋速??机;板带式速冻机;液氮速冻机;3．速冻食品必备生产设备判定原;(二) 技术文件管理1．速冻面;(二) 技术文件管理2．速冻其;(三) 采购质量控制 ;(四) 产品质量检验1、出厂检;(四) 产品质量检验2、检验设;五、速冻食品检验要求;(一) 检验项目的确定 1 ;10过氧化值√√★?适用于以动;(一) 检验项目的确定 2、 ;10过氧化值(以脂肪计)√√★;(二)、检验依据标准 1、速冻;(2) 产品检验依据标准 GB;(2) 产品检验依据标准 GB;产品判定依据标准SB/T103;(2) 产品检验依据标准 GB;(2) 产品检验依据标准GB/;（三）、企业标准合理性审查 ;检验项目全部符合规定的，判为符;六、产品抽样方法;六、 产品抽样方法 核;六、 产品抽样方法 ;七、其他说明;七、其他说明 国;七、其他说明新的《速冻面米食品;谢谢大家!