大豆可溶性多糖对大豆分离蛋白的物性修饰.pdfVIP

( ) 华南理工大学学报 自然科学版 45 9 Vol． 45 No ． 9 第 卷第 期 Journal of South China University of Technology 2017 9 (Natural Science Edition) September 2017 年 月 文章编号:1000-565X (2017)09-0060-07 大豆可溶性多糖对大豆分离蛋白的物性修饰* 齐军茹 曹静 程萌 翁静宜 张曦 杨晓泉 ( ， 510640)