新资源食品及新技术在食品工业中的应用.pdf

向您推介：《食品工业科技》杂志社承办的市场化科技论坛 新资源食品及新技术在食品工业中的应用 ——第三届食品科技北京论坛隆重举行 2011年9月 14～16日，第三届食品科技北京论坛在北京21世纪饭店隆重 举行。本次论坛由北京食品学会、北京食品协会、《食品工业科技》杂志社联合 主办，《食品工业科技》杂志社承办，中国食品添加剂和配料协会新资源食品配 料专业委员会、中国保健协会健康产品监督监测分会、中国保健协会市场工作委 员会、台湾保健食品学会等单位协办。论坛围绕“新资源食品及新技术在食品工 业中的应用”这一主题，以市场为导向，以科技为根本，以实用为目的，汇聚官、 产、学、研各界精英，他们从各自不同的角度来解读中国食品工业的现状及未来， 为推动中国食品工业发展献言进策。 9月15日上午的开幕式由北京食品学会理事长金宗濂主持，中国保健食品 协会理事长张凤楼、中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷、中国营养 协会秘书长贾健斌、《食品工业科技》杂志社社长韩瑛、北京食品学会常务副理 事长黄圣明、北京食品协会常务副会长周以秋出席开幕式并致开幕辞；来自国际 国内众多知名食品企业市场总监、健康配料企业研发总监、国内大专院校师生， 科研院所工程师、国内各食品企业研发人员共400多位代表参会；终端食品企业 和食品添加剂企业十余家多家单位参展。强大的阵容彰显了行业各界对科技创新 的关注与期待。 1 论坛报告历时两天，紧扣会议主题并结合当下最热话题：针对保健食品企业 关注的话题，国家食品药品监督管理局保健食品评审中心余超就保健食品法律法 规的现状及新进展进行了详细解读；为体现学科交叉的深度和广度，论坛邀请到 北京工商大学副校长、中国工程院院士孙宝国，中国农业大学食品科学与营养工 程学院副院长廖小军，中国食品发酵工业研究院院长蔡木易、中国检验检疫科学 研究院副院长唐英章，日本松谷化学研究所所长大隈一谷，台湾保健学会理事长 潘子明，等行业重磅专家分别就各自研究领域的最新进展做了报告，特别是针对 2 近年来非常热门、国家予以大力支持的“新资源食品”，中国疾病预防控制中心 营养食品所副所长李宁、江南大学食品科学与技术国家重点实验室常务副主任江 波分别就新资源食品的评价与审批、生产加工中的一些实际问题做了深入浅出的 讲解；此外，众多国内知名终端食品生产企业如：中粮集团，宾堡，娃哈哈，伊 利，多美滋，诺天源，日清，及国内外知名添加剂企业如：丹尼斯克，帝斯曼， 嘉吉，统园，龙力，海健堂，明月海藻，的研发部门负责人也就企业近一阶段的 新产品研发创新情况进行了热烈交流，既有现实针对性，又提出很多潜在性的课 题，他们表示，希望能够借此平台推动食品产品的更新换代，引领市场潮流。 3 4 第三届食品科技北京论坛自2011年初启动以来就受到了业界的广泛关注， 一些终端大型食品企业及国内外知名添加剂企业表现出了极大的兴趣，纷纷希望 利用这一平台展示自身企业在新资源、新技术方面的新成果。经过历时半年多的 报名、推介及专家评审工作，帝斯曼（中国）有限公司、丹尼斯克（中国）有限 公司、嘉吉亚太食品系统（北京）有限公司、法国罗盖特集团、诺维信（中国） 投资有限公司、安琪酵